Печеня доречно приготувати в будь-який день і на будь-яку їжу. Ця страва досить ситна, вона легко вгамує обідній голод і підійде для всієї родини. Можна приготувати його і на вечерю, адже активний час приготування тут невеликий.
Прекрасно доповнить жаркий будь-який овочевий салат або навіть звичайна нарізка з помідорів та огірків.
Інгредієнти:
- Свиняча грудинка – 300 г.
- Вода кип'ячена – 200 мл.
- Червона картопля – 300 г.
- Помідори середнього розміру – 4 прим.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль та перець – за смаком.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Свинячу грудинку вимити та обсушити, а після цього порізати на великі кубики.
2. У казан або каструлю з товстим дном потрібно налити олію і викласти м'ясо для смаження.
3. Поки м'ясо смажиться, потрібно підготувати овочі. Цибулину очистіть і наріжте кубиками, а моркву потрібно нарізати соломкою.
4. М'ясо потрібно посмажити приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки. Потім додати в казан цибулю та моркву і продовжити смаження.
5. Помідори вимити і нарізати дрібним кубиком, потім додати казан. Обов'язково помішуйте, продовжуючи обсмажувати інгредієнти.
6. Приблизно через три хвилини потрібно влити в казан кип'ячену воду. Накрийте кришкою казан і продовжіть гасити м'ясо на маленькому вогні 10-15 хвилин.
7. Не забудьте додати до страви сіль та спеції.
У нашому випадку ми використовували адигейську сіль, вона вже включає ароматні трави, які роблять смак більш насиченим.
8. Картоплю почистити та порізати маленькими кубиками.
Картопля краще брати червоного сорту, така швидко готується і не розварюється.
9. Підготовлену картоплю потрібно викласти в казан і продовжити варити до готовності картоплі.
Печеня можна подати на стіл зі сметаною або будь-яким вершковим соусом. Також не зайвою буде свіжа зелень.
Смачного!
