Такий пиріг обов'язково сподобається любителям пельменів. Адже готується він набагато швидше за звичні пельмені, а смак виходить просто чудовий. При цьому начинка може бути будь-яка – сирна, грибна або навіть картопляна. Деякі господині вмудряються робити пироги з гречкою! Загалом обмежується страва тільки вашою фантазією.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне – 400 г.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Молоко будь-якої жирності – 100 мл.
- Вода кип'ячена – 40 мл.
- Оцет столовий – 1 год.
- Олія – 1 ст. л.
- Фарш будь-який – 300 г.
- Середня цибулина – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Сир Російський – 100 г.
- Рис довгозерний – 50 г.
- Вершкове масло – 50 г.
- Вода кип'ячена – половина ст.
- Спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Куряче яйце вимити і розбити в миску, сюди додати чайну ложку солі і перемішати.
2. Борошно просіяти через сито і додати|добавляти| з|із| миску з курячим яйцем.
3. У миску з майбутнім тестом влити дві столові ложки олії та чайну ложку оцту. Це дозволить при приготуванні пирога не прилипнути до сковорідки.
4. Тепер потроху додаючи молоко та воду слід замісити тісто. Якщо воно надто прилипає до рук, то змастіть їх олією.
5. Тісто можна прибрати на півгодини, попередньо накривши миску харчовою плівкою або кришкою.
6. Цибулину очистити і нашаткувати на маленькі шматочки. Морквину натерти на середній тертці.
7. Цибулю та моркву обсмажити на рослинному місці до золотистої скоринки. А рис поставити варитися до стану напівготовності.
8. Коли овочі будуть готові до сковорідки додати тертий сир і відварений рис. Перемішати – перша частина начинки готова.
9. Для створення м'ясної начинки у фарш додайте цибулю та спеції, наприклад перець, і добре перемішайте.
10. Готове тісто розкотити у пласт. На один край слід викласти морквяно-рисову начинку і потім загорнути тісто так, щоб вийшла ковбаска.
11. Тепер викласти м'ясну начинку, потім знову сформувати ковбаску. Тепер потрібно відрізати решту тіста, а край защипнути.
12. Аналогічно продовжувати формувати ковбаски, доки не скінчиться тісто та начинка.
13. Сковороду змастити вершковим маслом і викласти ковбаски у вигляді равлика. Налити півсклянки води та накривши кришкою відправити на маленький вогонь на сорок хвилин.
Подавати пельмовий пиріг краще гарячим, а як соус можна подати звичайну сметану. Не забудьте прикрасити зеленню перед тим, як ставити страву на стіл.
Смачного!
