Пиріжки «Виручайка» – це не лише смачний рецепт, а й практична страва. Всі інгредієнти завжди знайдуться у вашому холодильнику, з яких виходять пишні та повітряні пиріжки.
Для начинки вам знадобиться шинка або інші ковбасні вироби. Пиріжки з шинкою будуть ароматними та ситними. За основу візьміть теплий кефір – з ним випічка буде повітряною та пишною. Такий секрет вам знадобиться!
Страва ідеальна для перекушування або швидкого обіду. Також їх завжди можна взяти із собою в дорогу чи на пікнік!
Інгредієнти:
- Кефір – 150 г.
- Вода – 30 г.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Шинка – 70 г.
- Борошно пшеничне – 140 г.
- Рослинна олія – 40 г.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Сіль – ч. л.
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Сіль, чорний перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Змішайте теплий (злегка підігрітий) кефір із теплою водою. Всипте цукор та сіль. Саме з теплим кефіром пиріжки будуть як пух.
2. Вбийте куряче яйце і всипте необхідну кількість розпушувача.
3. Додайте в тісто просіяне пшеничне борошно.
4. Перемішайте тісто, щоб не було грудочок.
5. Наріжте шинку дрібними кубиками. Якщо у вас немає шинки, сміливо замініть її на варену чи копчену ковбасу. Також якщо у вас є відварена чи запечена курка – вона також підійде.
6. Наріжте зелень – можна використовувати будь-який вид зелені. Ми використовували петрушку та кріп.
7. Всипте шинку і всю зелень у тісто. Зелень також зробить свою справу – пиріжки стануть ароматнішими та смачнішими.
8. Добре перемішайте тісто – воно буде не дуже густим за структурою. Якщо зачерпнути його ложкою, маса буде повільно сповзати.
9. Розігрійте олію на сковороді, набирайте тісто ложкою та наливайте пиріжки. Почніть смажити.
10. Смажте пиріжки «виручайка» по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб тісто всередині прожарилося. Пиріжки виходять пишні та повітряні, вони не осідають.
Готові вироби відразу подавайте до столу, поки гарячі пиріжки.
До чаю – це чудове доповнення. Також можете подати до пиріжків сік чи інші напої.
Смачного!
