Простий та ефектний пиріг, який підійде на будь-який випадок. Менше, ніж за годину, практично без зусиль виходить найніжніший пиріг з начинкою з маку. Причому зовні випічка виглядає досить непоказно, але якщо пиріг розрізати, то відразу буде видно начинку. Що стосується поверхні пирога, то її можна або не прикрашати, або посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 260 г.
- Цукровий пісок – 180 р.
- Олія – 150 мл.
- Теплий кефір – 180мл.
- Розпушувач тесту – половина ч.л.
- Курячі яйця
Макова начинка:
- Мак кондитерський – 100 г.
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 2 ст. л.
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Картопляний крохмаль – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. При виборі маку обов'язково дивіться на дату виготовлення та зовнішній вигляд продукту: не повинно бути неприємного запаху та грудочок. У миску з маком додати яйце і розмішати вилочкою.
2. Після цього додайте невелику кількість кефіру, крохмаль та цукровий пісок.
3. За допомогою віночка зробіть суміш однорідною. Тепер миску потрібно прибрати на п'ятнадцять хвилин і зайнятися тестом.
4. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Відмінний варіант – замінити пшеничне борошно вівсяне. Така випічка буде ще й корисною та менш калорійною.
5. У окремому посуді змішати два чи три яйця – залежно від обсягу – і сметану.
Краще не брати продукт жирністю понад п'ятнадцять відсотків, інакше тісто буде надто густе.
6. Коли суміш буде однорідною – перемішуйте інгредієнти віночком, потрібно додати теплий кефір.
7. Для того щоб тісто вийшло еластичним, слід додати олію.
Зверніть увагу, що слід використовувати масло без запаху.
8. Тепер до кефірно-масляної суміші всипати борошно. Найкраще це робити невеликими частинами, щоб уникнути грудочок.
9. Якщо ви користуєтеся силіконовою формою, її можна не змащувати маслом. Якщо форма металева, то слід змастити.
10. Спочатку потрібно викласти половину тесту та розрівняти його у формі. Зверху рівним шаром розмістіть макову начинку.
11. Поверх макового шару вилийте другу частину тіста і поставте пиріг у духовку на сорок хвилин. Коли пиріг буде готовий, залиште його ще на п'ять хвилин у духовці з відчиненими дверима – щоб пиріг не впав.
12. За бажання можна посипати пиріг цукровою пудрою для ефектної подачі, або ж змастити сметаною з'єднаною з цукром.
Смачного!
