Корисний і смачний пиріг із пісочного тіста – це той десерт, який можна готувати хоч щодня і він завжди зникатиме з вашого столу вмить. Тонке ніжне тісто і солодка вершкова начинка зі шматочками ароматного чорносливу справлять враження на будь-кого, хто скуштує цю випічку.
Такий пиріг можна подати на полудень для своєї сім'ї або ж – приготувати до приходу гостей, вони неодмінно оцінять ваші кулінарні здібності.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 220 г.
- Вершкове масло – 100 г.
- Вода кип'ячена – 100 мл.
- Чорнослив – 150 г.
- Сметана – 200 р.
- Цукровий пісок – 70 г.
- Ванільний цукор – щіпка.
Як приготувати:
1. Борошно добре просіяти і з'єднати з|із| холодним вершковим маслом.
Найкраще натерти олію на тертці і потім додати в миску з борошном.
2. Перемішайте інгредієнти та влийте холодну воду. Знову перемішайте.
3. Швидко замісіть м'яке тісто. Воно виходить не липке, тому важливо не переборщити з борошном – тісто візьме стільки борошна, скільки потрібно.
4. Тісто злегка розкотити і викласти у форму зі знімними бортами. При цьому потрібно сформувати невеликі борти з тіста. Тепер слід поставити форму в холодильник і дозволити трохи постояти.
5. Чорнослив викладіть у миску і залийте теплою водою. Це дозволить сухофруктам стати м'яким, і їх легко нарізати.
6. Сухофрукти краще нарізати дрібною соломкою, але можна надати форму кубиків невеликого розміру.
7. Для крему потрібно просто з'єднати сметану та цукор, також додайте невелику кількість ванільного цукру.
Цукор можна взяти як білий, так і очеретяний коричневий.
Додайте до крему столову ложку борошна.
8. Добре перемішайте крем, щоб цукор повністю розчинився.
9. Форму з тестом витягніть із холодильника і викладіть чорнослив рівномірним шаром. Тепер залийте пиріг сметанною заливкою.
10. Поставте пиріг у духовку на 40 хвилин. Випікати потрібно доти, доки не пропечеться тісто. Важливо не перетримати, інакше верх може підгоріти.
Готовий пиріг потрібно залишити охолонути і навіть можна потримати його в холодильнику, щоб начинка добре схопилася.
Прикрасити можна на свій розсуд – горішками або сухофруктами.
Смачного!
