Класичні плюшки не втрачають своєї популярності, навіть навпаки – набувають. На будь-якому столі такі булочки у вигляді серця розлітаються за лічені миті. Мало хто знає, що ця плюшка «довгожитель», і вона мала успіх ще в Стародавній Русі. Щоправда, у ті далекі часи вона мала форму пташки. Зараз цукрова плюшка всім відома насамперед своєю формою. Вважається, що таким чином наголошується на її значущості: адже Москва це серце нашої країни.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 г.
- Сухі експрес-дріжджі – 11 г.
- Молоко – 200мл.
- Цукровий пісок – 4 ст. л.
- Олія соняшникова – 70 мл.
- Ванілін – 10 г.
Як приготувати:
1. Молоко підігріти в мікрохвильовій печі до теплого стану, потім вилити в глибоку миску. Сюди висипати пакетик дріжджів і перемішати.
2. У миску з опарою додати столову ложку цукру і залишити на десять хвилин|мінути|, щоб вона піднялася.
3. Коли опара підніметься, в миску додати борошно, що просіює.
Важливо не нехтувати просіюванням, тому що таким чином тісто насичується киснем і потім краще піднімається.
4. Ванілін або ванільний цукор додасть випічці приємного аромату. Додайте цю спецію, щоб зробити випічку більш здобною.
5. Ванілін або ванільний цукор додасть випічці приємного аромату. Додайте цю спецію, щоб зробити випічку більш здобною.
6. Останнім додати олію, краще взяти без запаху. Це потрібно для того, щоб тісто швидше піднялося. Після того, як тісто замісили, його потрібно накрити кришкою і залишити на годину, щоб воно піднялося.
7. Може пройти більше або менше години, слід орієнтуватися на обсяг – він має збільшитись удвічі.
Якщо тісто погано піднімається, його можна поставити на водяну баню або обернути миску гарячим рушником.
8. Ця кількість тесту розраховано на вісім булочок, тому всю масу тесту потрібно розділити на потрібну кількість частин.
9. Кожну частину розкачати за допомогою качалки якомога тонше і потім рясно посипати цукром.
10. Потім акуратно скачайте млинець із цукром у рулетик.
11. З'єднайте рулет і скріпіть кінці між собою так, щоб стик опинився всередині.
12. Тепер потрібно повернути заготовку набік і зробити до половини надріз. Виверніть плюшку так, щоб було видно всі цукрові шари. За бажання можна додатково посипати булочку цукром.
13. Деко застелити пергаментом і змастити олією. Викласти на лист плюшки на відстані один від одного і дати постояти десять хвилин. Коли плюшки піднімуться, їх потрібно відправити в духовку на двадцять хвилин.
14. За кілька хвилин до готовності змастіть булочки молоком або просто водою, щоб вони зарум'янилися. Подавати на стіл потрібно з чаєм чи молоком.
Смачного!
