Якщо ваші домашні люблять смак халви, приготуйте їм незвичайний пиріг. Крем для нього готується на основі халви. Виходить дуже солодкий та ситний десерт до чаю.
Інгредієнти:
- Курячі яйця – 5 шт.
- Цукор – 0,5 ст.
- Сіль – щіпка.
- Борошно пшеничне – 170 г.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Какао порошок – 2-3 ст. л.
- Молоко – 250мл.
- Курячі жовтки для пудингу – 2 шт.
- Крохмаль для пудингу – 2 ст. л.
- Суміш для ванільного пудингу – небагато.
- Вершкове масло – 150 г.
- Халва – 300 р.
Як приготувати:
1. Підготуйте бісквітне тісто для основи пирога. Курячі білки відокремте від жовтків по двох чистих і сухих ємностях.
2. Міксером на середній швидкості збийте білки до стійкої маси, додаючи 2-3 ст. л. цукру.
3. Курячі жовтки збийте міксером, додаючи також 2-3 ст. л. цукру.
4. Поступово вводите в жовткову масу порошок какао.
5. Просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі змішайте в одній мисці. Об'єднайте поступово жовткову масу, збиті білки та борошно. Акуратно вимішуйте лопаткою тісто, щоб зберегти його легкість.
6. Духовку прогрійте до 170 градусів. Для випікання візьміть прямокутне, квадратне або кругле деко. Вистилайте пергаментом дно дека і змастіть олією. Розподіліть бісквітне тісто і відправте в духовку на 20-25 хвилин. Проколюйте пиріг дерев'яною зубочисткою та перевіряйте пиріг на готовність.
7. Виймайте пиріг з духовки, а потім перекладіть на решітку для остигання.
8. Приготуйте крем. Насамперед необхідно зробити основу для крему, ванільний пудинг. Можна купити сухий пудинг і додаючи молоко заварити його в сотейнику, дотримуючись інструкцій.
Як варіант, можна зробити пудинг в інший спосіб. Для цього в сотейнику з'єднайте молоко та кілька курячих жовтків, додайте крохмаль і щіпку цукру, ванільний цукор. Віночком перемішайте всі інгредієнти та вирушайте до плити. На повільному вогні, не перестаючи збивати віночком масу, заваріть пудинг. На цей процес знадобиться 3-4 хвилини.
9. Остудіть пудинг до кімнатної температури і лише потім додайте в нього вершкове масло, збивайте віночком або міксером.
10. Халву розкришіть, і поступово додавайте в крем, перемішуючи до однорідної консистенції.
11. На 15 хвилин приберіть крем у холодильник, щоб він стабілізувався.
12. Пиріг розріжте на 2-3 коржі, промазуйте кремом кожен шар.
13. Готовий пиріг з кремом прибирайте для просочення в холодильник на 6-7 годин.
Перед тим, як подати пиріг до столу, рекомендуємо заздалегідь дістати його з холодильника і постояти йому просто на столі на кухні. Тоді він вийде ще м'якшим і смачнішим.
Смачного!
