Яскравий та апетитний десерт легко може стати головною стравою на столі. Колір сирнику надають приправу куркума та цитрусова цедра, а начинка виконується із родзинок. Взагалі цей сирник не схожий на звичні всім смажені на сковороді, і насамперед тим, що готується він у духовці. Але від цього страва тільки виграє, адже калорійність сирника стає меншою, а користі від цього – більше.
Інгредієнти:
- Сир – 400 р.
- Мед квітковий – 1 ст. л.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Апельсинова чи лимонна цедра – 20 г.
- Ванільний цукор – 1/2 ч. л.
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
- Куркума – 1 год.
- Родзинки – 100 р.
- Вершкове масло – 20 г.
- Молочний шоколад – для посипання за бажанням.
Як приготувати:
1. Викладіть сир у глибоку миску.
Сир найкраще брати дрібної структури, тому сирник вийде ніжнішим і одноріднішим. Але в будь-якому випадку сир можна перебити блендером, за потреби.
2. Квітковий мед потрібно розтопити на водяній бані та додати до сиру.
3. Куркума надасть страві яскравого та красивого кольору, але надто багато її додавати не варто. Достатньо половини – максимум однієї чайної ложки.
4. Також додайте трохи крохмалю, він зробить сир густішим.
Використовувати варто саме кукурудзяний крохмаль, тому що у картопляному є специфічний запах.
5. За допомогою занурювального блендера масу потрібно довести до однорідного стану. За відсутності необхідної техніки можна перетерти сирну масу через сито.
6. Курячі яйця добре вимити і по одному додати в сирну масу, обов'язково продовжуючи перемішувати.
7. Родзинки переважно брати темних сортів. Його потрібно добре вимити і, якщо потрібно, замочити в теплій воді.
8. За смаком додайте трохи ванільного цукру, він надасть десерту приємного аромату.
9. Також деякі господині додають цедру лимона чи апельсина, у нашому випадку використано другий варіант.
10. Масу добре перемішайте. Силіконову форму потрібно змастити маслом і викласти в неї масу, що вийшла. Випікати сирник потрібно приблизно 50 хвилин.
Для того щоб надати готовій страві яскравого зовнішнього вигляду, можна прикрасити сирник тертим молочним шоколадом або цукровою пудрою.
Смачного!
