Цікавий спосіб приготування курки з додаванням алкоголю, напевно, сподобається всім членам вашої родини. Для виготовлення курячого м'яса можна використовувати вино, коньяк або пиво. Алкогольні напої додають у кляр, маринад чи підливу. М'ясо виходить ніжним, соковитим із приємним ароматом.
Спробуйте приготувати п'яну курку, приготовлена на сковороді в пиві. Для рецепту пропонуємо вибрати невеликі курячі частини однакового розміру. Можна використовувати крила, невеликі гомілки або філе. Ми вибрали середні частини крил. Для заливання найкраще підійде якісне пиво вашого улюбленого сорту – темне чи світле. Фортеця напою не має значення, весь алкоголь випаровується у процесі приготування. Сухі ароматні трави та гострі компоненти вибирайте виходячи зі своїх переваг.
Для обсмажування ідеально підійде сковорода-гриль – вона надійно запечатає м'ясні соки та надасть страві особливого смаку. В крайньому випадку використовуйте звичайну сковороду з високими бортами.
Інгредієнти:
- Крила – 12 шт.
- Пиво – 250 р.
- Рослинна олія – 25 мл.
- Сіль, перець – до смаку.
- Пластівці червоного перцю – 2 г.
- Хмелі-сунелі – 3 р.
- Зелень та цибуля-порей – для подачі.
Як приготувати:
1. Крила промити, обсушити рушником. Натерти м'ясні шматочки сумішшю солі, перцю та спецій. Залишити на чверть години.
2. Сковороду з олією розжарити. Викласти крила та обсмажувати їх близько 4 хвилин до золотистого кольору.
3. Курку перевернути. Продовжувати готувати аналогічно.
4. Частками, обережно додати пиво. Спочатку вилити 1/3 склянки. Продукт сильно піниться і може ошпарити вам руку. Зачекати доки не осяде піна.
5. Додати решту пива і готувати на середньому вогні до повного випарювання рідини. В кінці приготування кілька разів переверніть крильця, щоб вони покрилися блискучою глазур'ю.
6. П'яну курку перекласти на тарілку для подачі. Цибулю порей нарізати тонкими кільцями і покласти на м'ясо. Прикрасити блюдо свіжим листям петрушки.
Смачне соковите м'ясо апетитно виглядає і просто тане у роті. Крильця можна подати як закуску до пива або білого вина. А можна доповнити улюбленим гарніром та урізноманітнити своє щоденне меню.
Смачного!
