Ідеальна страва якщо не для застілля в новорічну ніч, то для подачі в новорічний ранок точно. Особливо якщо ви чекаєте на гостей. Ситний та ароматний пиріг з капустою, тим більше у такій оригінальній подачі – те, що потрібно. Звичайно, для початку доведеться повозитися з тестом і начинкою, але повірте, ця страва того варта.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Білокачанна капуста – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Молоко – 150мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 50 мл.
Як приготувати:
1. Молоко підігріти до теплого стану і з'єднати в глибокій мисці з олією.
2. Додайте сухі дріжджі до миски та перемішайте.
3. Цукор найкраще використовувати звичайнісінький. Додайте пісок у миску та перемішайте.
4. Куряче яйце потрібно вимити та розбити в миску. Залишіть суміш на 10 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
5. Борошно просіяти та поступово всипати в миску з інгредієнтами.
6. Разом із борошном у миску з майбутнім тестом потрібно додати кухонну сіль.
7. Замісивши тісто, накрийте плівкою і залиште в теплому місці. За півгодини-годину тісто має збільшитись у розмірі вдвічі.
8. Свіжу білокачанну капусту потрібно нашаткувати і відправити тушкувати на сковороду, в розігріту олію.
9. У сковороду також потрібно додати подрібнену цибулю та натерту моркву. Не забудьте посолити вміст сковороди. Гасити потрібно до стану повної готовності.
10. Готове тісто потрібно обім'яти і розділити на дев'ять частин – дві побільше, решта поменше. Причому одна буде використана для мордочки кролика, а решта – для частин тіла.
11. Кожну частину тіста розкачати і начинити капустою. Після цього защипнути і помістити на лист защипом вниз.
12. У результаті має вийти кролик, приблизно як на фотографії. Хоча і форма, і розмір фігурки можуть відрізнятися залежно від вашої фантазії.
13. Не забувайте сформувати мордочку, а також якщо залишилося тісто, можна сформувати кролику бантик.
14. Залишилося змастити пиріг теплим молоком або міцним чаєм і поставити в духовку.
Деякі господарки змащують просто теплою водою.
Випікати пиріг потрібно півгодини на середніх температурах.
Подавати пиріг можна з будь-якими овочами, а також чудовим доповненням стане свіжа зелень.
Смачного!
