Дуже смачно та апетитно можна приготувати рибу на обід або вечерю з додаванням часниково-вершкового соусу, який додасть звичайній страві неповторного смаку та аромату. Все готується дуже просто і швидко, до того ж, досить недорого. Рибка, приготована за цим рецептом, може бути як основною стравою, так і доповнити обіднє меню. Щоб приготувати рибу у часниково-вершковому соусі, підготуємо продукти за списком.
У нашому варіанті готуватимемо мінтай, але ви можете взяти філе палтуса, пангасіуса або сайди, виходячи зі своїх переваг або можливостей.
Інгредієнти:
- Риба (мінтай, палтус) – 400 г.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Олія – 4 ст. л.
- Сіль, перець – до смаку.
- Олія вершкове – 50 г.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Часник – 2-3 зубки.
- Зелень петрушки рубана – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Рибу перед приготуванням (тушку або філе) промиваємо у проточній воді та сушимо на паперовому рушнику. Потім нарізаємо її на порційні шматочки завтовшки близько півтора-двох сантиметрів.
2. Перед обсмажуванням посипаємо рибні шматочки сіллю та перцем, а потім пануємо в пшеничній борошні з усіх боків. На розпеченій рослинній олії смажимо рибу до готовності та отримання золотистої скоринки приблизно по парі хвилин з кожного боку.
3. Викладаємо рибні шматочки на паперовий рушник або серветки, щоб увібрався зайвий жир.
4. Тепер приготуємо часниково-вершковий соус. У розтоплене вершкове масло додаємо подрібнений часник, сік лимона та рубану зелень петрушки. Трохи підсолюємо та перемішуємо.
5. Обсмажену рибу перекладаємо на підігріту страву або велику тарілку сервіровки, поливаємо часниково-вершковим соусом. За бажанням прикрашаємо перед подачею скибочками лимона, часточками помідорів та зеленню. Подаємо у гарячому чи теплому вигляді з будь-яким гарніром на вибір.
Риба в часниково-вершковому соусі готова.
Смачного!
