У такому ніжному соусі можна запікати будь-яку рибу. Підійде і короп, і горбуша. У нашому випадку це досить популярна скумбрія. Бюджетна рибка в йогурті з додаванням спецій і трав легко стає чудовою стравою, яка прикрасить будь-який стіл і чудово урізноманітнить раціон. Запікати можна як повністю, накривши фольгою, так і шматочками, без фольги. Сирна скоринка надасть завершеного та ошатного вигляду готовій рибі.
Інгредієнти:
- Свіжоморожена скумбрія – 300 г.
- Йогурт натуральний без добавок – 100 г
- Сир Російський – 100 р.
- Сіль та чорний перець – за смаком.
- Зіра – половина ч. л.
- Спеції для рибних страв – половина ч. л.
- Рослинна олія – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Перш за все, якщо ваша риба з головою та нутрощами її потрібно випатрати і видалити голову. Обов'язково відріжте плавці. Після виконаних процедур рибу потрібно вимити під проточною водою.
2. Тепер наріжте рибу шматочками шириною в пару сантиметрів.
3. В окрему миску викласти йогурт. Зверніть увагу, що він повинен мати нейтральний вершковий смак і бути без фруктових добавок. До йогурту додайте зіру. Найкраще брати мелену зіру, або злегка пом'яти спецію, перш ніж висипати в миску.
4. Обов'язково варто додати трохи солі, найкраще йодованої – така набагато корисніша.
5. Зелень дрібно нарізати і додати|добавляти| в миску до соусу. Віддайте перевагу кропу або кінзе. Сюди всипте трохи спеції для рибних страв. Також відмінно підійде сухий чебрець – він чудово розкриває смак скумбрії.
6. Всі інгредієнти добре перемішати, можете додати на свій смак також трохи часнику.
7. Рибу залити заправкою та залишити в холодильнику приблизно на годину. За цей час риба добре просочиться і буде готова до запікання.
8. Форму для запікання варто вистелити фольгою і змастити олією. Коли риба буде готова її помістити у форму і відправити до духової шафи на півгодини.
9. За кілька хвилин до закінчення приготування рибу слід посипати тертим сиром і відправити назад у духовку.
Подавати рибу найкраще гарячою, прикрасивши зеленню чи овочами. З гарнірів найкраще доповнить рибу відварений рис чи картопля.
Смачного!
