Урізноманітнити сімейний раціон можна прекрасними рибними оладками. І хоча за першим враженням їм бракує яскравої ефектності, вони виграють за рахунок насиченості смаку.
Яскравий смак риби, доповнений сиром та сметаною, — це саме та страва, яка готується нашвидкуруч, але разом з тим її зовсім не соромно подати на стіл гостям. При цьому рибка годиться будь-якого сорту: підійде як філе недорогого мінтаю, так і горбуша.
Інгредієнти:
- Філе будь-якої риби (пангасіус) – 300 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сир Російський – 100 р.
- Сметана – 2-3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Крохмаль картопляний – 2-3 ст. л.
- Пучок будь-якої зелені – 1 шт.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Рибне філе перевірити на наявність кісточок, потім нарізати дрібними шматочками квадратної форми.
2. Цибулину почистити і нарізати якомога дрібніше.
У тому випадку, якщо ви недолюблюєте цибулю, то можна взяти цибулину білого сорту – у неї ніжніший смак.
3. Кріп також вимити і подрібнити. Змішати підготовлені інгредієнти у мисці з глибокими краями.
4. Твердий сир натерти на дрібній тертці та висипати в миску.
5. Додайте до продуктів сметану та добре перемішайте.
6. Не забувайте про сіль та спеції.
Дуже добре сюди підходить адигейська сіль, яка вже містить у собі приправи.
7. Залишилося додати крохмаль – підійде картопляний або кукурудзяний. Потім перемішати.
8. Розігрійте масло, приготовлене для смаження, і ложкою викладіть оладки.
9. Обсмажувати потрібно з обох боків по кілька хвилин, до золотистої скоринки.
Подавати на стіл такі рибні оладки можна з картопляним пюре, а також сметаною. Прикрасити можна гілочками петрушки або кінзи.
Смачного!
