Приготувати апетитні рум'яні рибні оладки до сніданку або вечері під силу навіть недосвідченій господині. З мінімального набору продуктів виходить чудова корисна і смачна страва, яку можна доповнити будь-яким гарніром з круп, картоплі або пасти.
Підготуємо необхідні інгредієнти за списком, щоб приготувати рибні оладки.
Інгредієнти:
- Риба морська (сайда, хек, мінтай) – 700 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Сіль, перець мелений (суміш) – до смаку.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Олія соняшникова, кукурудзяна – для смаження.
Як приготувати:
1. Тушки мінтаю або іншої риби з білим м'ясом (сайду, хек) миємо в проточній воді, злегка обсушуємо на паперовому рушнику і обробляємо на філе, видаляючи шкіру, хребтову частину і великі кістки. Філе потім зважуємо. Повинно вийде приблизно 500 г готовому вигляді. Подрібнюємо філе у м'ясорубці або за допомогою подрібнювача.
2. Дрібно нарізану цибулю додаємо до фаршу.
3. Розбиваємо в миску яйця, приправляємо сіллю та меленим перчиком до смаку.
4. Всипаємо борошно до решти інгредієнтів. Можна замінити її на манну крупу за бажанням.
5. Добре все перемішуємо до однорідності і залишаємо на 10-12 хвилин у спокої, щоб фарш для рибних оладок просочився спеціями. Можна влити в рибну масу пару жирних вершків, якщо він видасться вам занадто густим.
6. Смажимо рибні оладки на розпеченій соняшниковій (кукурудзяній) олії, краще рафінованій без запаху, до готовності по 2-3 хвилини з кожного боку. Занадто сильне нагрівання не використовуйте, щоб нічого не підгоріло.
7. Переносимо рибні оладки на паперову серветку, щоб забрати зайвий жир.
8. Викладаємо готові рибні оладки на порційну тарілку з овочевим або будь-яким іншим гарніром і відразу подаємо, поки вони гарячі.
Смачного!
