Якщо стоїть питання як цікаво поєднати гарнір та основну страву, то безперечно потрібно звернути увагу на цей рецепт. При першому погляді на готову страву просто неможливо здогадатися, з чого вона складається. Красиві рибні трояндочки безперечно прикрасять будь-який стіл. Також така страва сподобається і дітям, тільки будьте уважні та видаліть усі кісточки з риби, щоб не допустити неприємностей.
Інгредієнти:
- Філе риби (пангасіус) – 300 г.
- Картопля – 4-5 бульб.
- Приправа та сіль – за смаком.
- Оливкова олія – 20 мл.
- Вершкове масло – 20 г.
- Куряче яйце – 1 шт.
Як приготувати:
1. Насамперед почистіть картоплю. Потрібно взято невеликі бульби одного ґатунку – це потрібно для того, щоб уникнути нерівномірного варіння.
2. Після цього картоплю нарізати великими частинами, викласти в каструлю і залити водою. Посоліть до смаку. Картопля має варитися п'ятнадцять-двадцять хвилин.
3. Поки вариться картопля, потрібно зайнятися рибою. Видаліть всі кісточки і наріжте м'якуш довгою соломкою.
4. Потрібно замаринувати рибу. Для цього полийте рибу оливковою олією та додайте ваші улюблені спеції.
5. Коли картопля звариться, потрібно злити воду і додати вершкове масло. За допомогою товка розімніть бульби до стану пюре.
6. Щоб пюре вийшло еластичним і повітряним до пюре слід додати одне куряче яйце.
7. На лист постелити пергаментний папір і викласти картопляне пюре порційно, у вигляді невеликих коржиків.
8. У картопля занурити скибочки риби, формуючи у своїй спіраль. Саме за рахунок цієї викладки страва матиме ефектний зовнішній вигляд.
9. Запікати слід приблизно 20 хвилин, після цього можна подавати на стіл. Страва не вимагає гарніру, при цьому при подачі можна прикрасити свіжими овочами.
Смачного!
