Роллы – разновидность суши. Понятие суши является более широким, а здесь имеются в виду суши с большим количеством водорослей нори, подаваемые в форме небольших рулетиков. Визуально эти суши напоминают маленькие рулеты. Внутри находится начинка, которая может быть самых разных видов. Например, если говорить о суши, то зачастую подразумеваются дорогие деликатесные морепродукты. Но в случае с роллами начинки могут быть самыми разными – начиная с рыбы и заканчивая грибами или огурцом, что часто выбирают представители веганской диеты. Если вас интересуют вкусные роллы в Днепре, Запорожье или Полтаве, то заказать такое блюдо можно в сервисе доставки Рок-н-Ролл. Клиентам предлагается достаточно широкий выбор вкусных блюд.
Что предшествовало появлению роллов
Есть несколько версий того, как появились роллы. Наиболее распространенная версия гласит о том, что прежде чем это блюдо стало считаться частью традиционной японской кухни, оно пришло из Китая. Еще одна версия утверждает, что суши появились более чем 1300 лет назад, а местом их «изобретения» является юго-восток Азии. Затем о роллах узнали китайцы, а уже после этого они поделились с японцами. Но есть и еще одна версия. Гласит она о том, что японские моряки солили и обкладывали рисом выпотрошенные рыбьи тушки. Это якобы делалось для того, чтобы продукт не портился в процессе транспортировки и чтобы блюдо можно было употреблять, не рискуя своим здоровьем. За несколько недель происходил процесс естественного брожения. Рыбу доставали и съедали, а рис выбрасывали.
В конце XVII века рис начали использовать для того, чтобы с его помощью производить рисовый уксус. Продукт добавляли к рису, чтобы у него появлялся выразительный кисловатый привкус. Такой рис подавали вместе с морепродуктами. Однако все перечисленное – только версии и варианты той истории, которая могла предшествовать появлению суши и роллов. Если же оперировать не гипотезами, а историческими фактами, то история суши в их аутентичном понимании, в котором мы привыкли их видеть, начинается с позапрошлого века. Именно в таком виде суши появились в Японии, что и мотивирует исследователей кулинарных традиций считать суши и роллы именно японскими блюдами.
Рассмотрев предысторию и версии происхождения, пора упомянуть и персоналии. Например, внимания заслуживает суши-мастер Джоха из Японии. Это он начал класть в данное блюдо сырую рыбу. До того ее мариновали.
Каким был процесс приготовления первых суши и роллов
Этот алгоритм выглядел следующим образом:
- Сначала суши-мастер формирует из риса шарик.
- Затем добавлялось небольшое количество васаби. Кстати, это делалось не только с точки зрения усиления вкуса. В то время данный ингредиент считался одним из лучших антисептиков.
- Поверх риса укладывали тонкий ломтик рыбы.
- Готовое блюдо подавали охлажденным и называли нигири-суши. Слово «нигири» в буквальном переводе означает «горсть».
Как можно понять из описания этой рецептуры, суши появились гораздо раньше, чем были придуманы роллы, которые являются их отдельной разновидностью. Так вот, появление роллов связывают с серединой прошлого века и именем Ичиро Машита. Этот кулинарный талант трудился поваром в Америке и решил придумать такой рецепт суши, который будет нестандартным и удивит посетителей ресторана.
Ичиро начал использовать водоросли нори, в которые заворачивал рис с добавлением разных начинок. Так появились роллы в своем традиционном понимании, в котором мы привыкли ассоциировать их с рулетиками. «Изобретение» суши-мастера Машита понравилось американской публике. Достаточно быстро роллы обрели популярность. Со временем они распространились не только на этом континенте, но и далеко за его пределами, попав в лучшие рестораны мира.
Если анализировать историю суши и роллов, то примечательно то, что даже в Штатах роллы были придуманы суши-мастером с азиатскими корнями. Таким образом, ему удалось не только сохранить свои традиции, но и приумножить их за счет разработки авторской рецептуры.
Если вы задаетесь вопросом том, где заказать качественные суши и роллы, то стоит воспользоваться сервисом доставки Рок-н-Ролл. В меню есть блюда из этой категории не только по разным рецептурам, но и с различными вариантами веса. Например, для большой компании подойдет фирменный сет, который весит 2,5 килограмма. Для ужина вдвоем есть небольшие сеты до 1 килограмма. А для тех, кто хочет побыть наедине и вкусно поесть любимые суши, предлагаются небольшие порции этого блюда.
Таким образом, ассортимент является разнообразным и интересным. Для клиентов открыто достаточно возможностей, чтобы подобрать именно то решение, которое будет оптимальным с точки зрения разновидности, веса и стоимости суши или роллов.
