Соковиті рубані курячі котлети з додаванням сиру, обсмажені до золотистої хрусткої скоринки – відмінний варіант не тільки для смачної вечері, але і для святкового застілля.
Для приготування такої страви краще використовувати куряче філе. Якщо грудки немає, її можна замінити м'ясом із стегнової частини курки. При бажанні в рубаний фарш можна додати подрібнену зелень, наприклад, кріп або петрушку. З нею котлетки вийдуть ще ароматнішими.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 250 г.
- Яйце – 1 шт.
- Твердий сир – 100 г.
- Сіль за смаком.
- Приправа до курки – 0,5 год.
- Чорний мелений перець – щіпка.
- Часник – 1 зубчик.
- Часниковий перець – щіпка.
- Рослинна олія – для смаження.
- Борошно – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Куряче філе сполосніть під водою, а потім вмочіть паперовим рушником (щоб прибрати вологу), після чого наріжте невеликими шматочками (чим менше будуть шматочки курки, тим соковитіше вийдуть котлети).
2. Нарізане куряче філе складіть у глибоку миску, додайте до нього видавлений часник та сире яйце.
3. Далі до філе додайте спеції (чорний мелений перець, часниковий перець, а також приправу до курки), посоліть і перемішайте добре отриманий рубаний курячий фарш.
4. У готовий фарш додайте твердий сир, натертий на великій тертці (при виборі сиру віддавайте перевагу сортам, що добре плавляться), перемішайте.
5. Потім всипте борошно, що просіює, і ще раз добре розмішайте рубаний фарш для курячих котлет.
6. Розігрійте сковороду, вливши в неї трохи олії. Потім, вмочуючи руки у воді, сформуйте курячі котлети з сиром і викладіть їх на сковороду.
7. Обсмажте рубані котлети на середньому вогні до утворення з двох боків рум'яної скоринки. Після того, як курячі котлети із сиром підсмажаться, відразу ж гарячими подавайте їх до столу. Прекрасним доповненням до такої страви стане сметанний чи томатний соус.
Смачного!
