Прихильникам здорового харчування неодмінно варто спробувати приготувати рибку на своїй кухні. Овочевий соус робить рибу просто чудовою, а яскравий аромат болгарського перцю відкриває нову сторону рибних страв.
Подайте на гарнір відварену картоплю або рис – і повноцінна вечеря для всієї родини готова.
Інгредієнти:
- Мінтай філе – 300 г.
- Болгарський перець – 150 г.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Баклажан середнього розміру – 1/2 прим.
- Кабачок – 150 г.
- Сметана – 100 г.
- Олія – для смаження.
- Сіль, спеції та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. У сковороді розігріти олію і викласти нарізаний кубиками болгарський перець. Найкраще брати овочі яскравого кольору, так страва виглядатиме апетитніше.
2. Кабачок та баклажан потрібно вимити і нарізати дрібним кубиком. Додайте овочі до сковороди і продовжуйте обсмажувати до стану м'якості.
3. Цибулину очистити та подрібнити.
Деякі господині рекомендують обсмажити цибулю перед тим, як викладати її у форму для запікання, але можна помістити і в сирому вигляді.
Акуратно розрівняйте цибулю у формі.
4. Мінтай попередньо розморозьте та наріжте порційними шматочками.
5. Підготовлену рибу потрібно викласти у форму для запікання на шар цибулі. Важливо розподілити рибу одним шаром. Приправте рибу спеціями для рибних страв.
6. Щоб риба не була прісною, додайте сіль – рожеву чи адигейську.
7. Тушені овочі потрібно викласти в чашу блендера і подрібнити до пюре.
Взагалі ви можете вибирати овочі для приготування соусу на свій смак, обов'язковим є лише болгарський перець.
8. З'єднайте овочеве пюре зі сметаною і добре перемішайте соус.
9. Додайте до соусу сіль та чорний мелений перець на свій смак.
10. Залишилося викласти соус рівним шаром на рибу та поставити страву в духовку. Запікати приблизно 35 хвилин.
Подавати таку рибу можна з відвареним рисом або спагетті. Не зайвим буде соєвий соус, він доповнить яскравий смак мінтаю.
Смачного!
