Така риба під овочевою шубкою припаде до смаку і дітям, і дорослим. Можна подати таку страву навіть на святковий стіл. Воно гідно виглядає, а на смак – дасть фору багатьом м'ясним стравам. Особливістю страви є саме хлібна крихта. Разом із сиром вона утворює хрумку і одночасно тягнеться скоринку.
Дуже зручно, що подавати його можна без гарніру, адже у складі страви є овочі. Хоча за бажанням ви можете подати рибу з рисом або будь-якою іншою крупою.
Інгредієнти:
- Пангасіус (філе) – 300 г.
- Помідор середнього розміру – 1 прим.
- Перець болгарський – 1/2 шт.
- Цибуля фіолетова – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 3 ст. л.
- Сир Російський – 80 г.
- Лимонний сік – із 1/2 шт.
- Олія – 3 ст. л.
- Зернена гірчиця – 2 ч. л.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. У мисці з'єднати панірувальні сухарі та натертий на дрібній тертці сир. Перемішати інгредієнти.
Варто взяти якісний сир без додавання рослинних жирів.
2. Рибу нарізати плоскими шматочками. Краще брати філе, тоді не виникне проблем із обробкою риби. Викласти готові пласти риби у форму для запікання, змащену олією. Потім посолити.
3. Також варто додати чорний мелений перець, щоб надати рибі пікантності.
4. Фіолетовий лук очистити і нарізати максимально тонко. Найкраще нарізати півкільцями. Викладіть нарізану цибулю на шматочки риби.
5. Перець очистити від насіння і нарізати соломкою.
Болгарський перець краще взяти червоного кольору – так готове блюдо стане апетитнішим.
Потім кожен шматочок риби потрібно викласти невелику кількість підготовленого перцю.
6. Помідор вимити і нарізати півкільцями. Потім скибочками помідора покрити рибу.
7. У невеликій мисці – підійде піала або соусник – з'єднати олію, зерняну гірчицю та лимонний сік. Перемішайте інгредієнти. Сумішю, що вийшла, слід полити шматочки риби і овочі.
8. Тепер рясно посипати рибу сумішшю сиру та сухарів і поставити в розігріту духовку. Запікати слід 25 хвилин.
Готову рибку можна подавати як самостійну страву, так і разом із гарніром. Ідеально підійдуть рис чи спагетті. Як соус можете поставити на стіл соєвий соус.
Смачного!
