Дуже смачно можна приготувати абсолютно будь-яку рибу, якщо наслідувати наш рецепт і запекти її по-царськи. Сирна скоринка, яскравий овочевий шар та ніжне рибне філе – від такої страви не відмовиться навіть привереда. Цілком можна приготувати таку страву і на святковий стіл, адже виглядає така риба просто чудово.
З гарнірів варто зупинити вибір на відвареній картоплі, він доповнить яскравий смак риби.
Інгредієнти:
- Пангасіус (філе) – 300 г.
- Сир Російський – 50 г.
- Майонезний соус – 4 ст. л.
- Помідор – 60 г (1 шт.).
- Цибуля велика – 100 г (1 шт.).
- Болгарський перець – 50 г (1/2 прим.).
- Сіль, перець, спеції – до смаку.
- Рослинна олія – для змащування форми.
Як приготувати:
1. Філе потрібно вимити та обсушити, після цього нарізати невеликими порційними шматочками та викласти у глибоку миску.
Для приготування цієї страви можна брати будь-яку рибу, найкраще за білий сорт. У нашому випадку взятий пангасіус – досить недорога та смачна рибка.
2. Посоліть рибу, найкраще взяти сіль із спеціями, наприклад, адигейську.
3. До смаку додайте приправи. Добре підійдуть спеції для рибних страв або універсальна.
4. Цибулину очистити та нарізати кільцями. Якщо цибулина велика, як у нашому випадку, то можна нашаткувати півкільцями.
5. Половину від загальної кількості майонезу потрібно додати в миску до риби та перемішати. Залиште рибу на 20 хвилин|мінути|, щоб|аби| вона промаринувалася.
6. Форму для запікання змастити олією, а потім скласти в один шар рибу.
7. Тепер цибулю, яка залишилася від маринаду, потрібно також викласти у форму для запікання поверх шару риби.
8. Болгарський перець можете використовувати будь-якого кольору, але найкраще використовувати червоного або жовтого кольору – так страва буде красивішою та апетитнішою.
9. Помідор вимити і нарізати тонкими кільцями чи півкільцями залежно від обсягу овочів. Томатні слайси слід викласти в один шар у форму для запікання.
10. Поверх помідорів потрібно нанести майонез – або сіточкою, або просто будь-яким зручним способом.
Якщо є можливість, використовуйте домашній майонез.
11. Твердий сир потрібно натерти на дрібній тертці і посипати блюдо поверх усіх інших шарів.
12. Духовку розігріти та поставити страву запікатися на 20-30 хвилин.
Подавати на стіл можна з відвареною картоплею та свіжою зеленню.
Смачного!
