Подати рибу можна по-різному. Один із варіантів — посмажити найсмачніші биточки із сирною начинкою. А щоб биточки були більш ситними та соковитими, до фаршу слід додати відварену картоплю.
Не забувайте про спеції, адже саме вони дарують биточкам яскравий та насичений аромат.
Інгредієнти:
- Філе горбуші – 400 г.
- Сир Голландський – 100 г.
- Відварена картопля – 2 шт.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Паприка суха – 1 год.
- Сухарики для паніровки – 2 ст. л.
- Сухий часник – 1 ч. л.
- Олія – для смаження.
- Зелень – невеликий пучок.
Як приготувати:
1. Горбушу очистити, за бажанням можна видалити шкірку. Наріжте рибу невеликими шматочками. Цибулину очистіть. Картоплю відваріть у мундирі та почистіть.
2. Після цього пропустити через м'ясорубку підготовлену рибу, цибулю та картоплю. Перемішайте інгредієнти.
3. Додайте до фаршу трохи сухого часнику, а також вбийте куряче яйце.
4. До смаку також додайте приправу для риби або італійські трави.
5. Не забудьте посолити. У нашому випадку використана адигейська сіль.
6. Якщо ваші биточки не призначаються для дітей, додайте невелику кількість перцю.
7. Добре перемішайте фарш до стану однорідності.
8. В іншій мисці слід з'єднати натертий сир і дрібно порубану зелень.
9. Панірувальні сухарі слід з'єднати з паприкою.
Найкраще взяти копчену паприку, так страва буде ще ароматнішою.
10. Фарш поділіть на чотири частини – за кількістю биточків. Слід сформувати невеликі коржики, на кожну викласти невелику кількість начинки.
11. Кожен биточок обваляйте в паніровці і потім викладіть на сковороду.
12. Обсмажувати найкраще на оливковій олії, але можете також взяти соняшникову або лляну.
13. З кожного боку потрібно смажити до стану золотистої скоринки.
Подати на стіл битки можна з будь-яким гарніром. З соусів можна вибрати соєвий або песто.
Смачного!
