Смажені молоденькі баклажани чудово поєднуються з ароматними, налитими соком томатами. А основу соусу складає хрумкий тертий огірочок, що чудово гармонує з запашним кропом, пікантним часником і ніжною сметаною. Всі продукти “дружать” один з одним і надають салату різноманітні смакові відтінки.
Інгредієнти:
- Баклажан – 2 шт.
- Помідори – 2-3 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Гілочки кропу – 2-3 шт.
- Сметана 15% – 4 ст. л.
- Сіль – до смаку.
- Олія соняшникова рафінована – для смаження.
Як приготувати:
1. Баклажани промийте проточною водою, відріжте плодоніжки, а потім очистіть овочі від шкірки.
2. Наріжте баклажани середнім кубиком.
3. Обсмажте кубики баклажанів на олії, помішуючи, до ніжно-золотистого кольору. Наприкінці смаження посоліть овочі до смаку.
4. Перекладіть баклажани зі сковороди в салатник.
5. Поки баклажани остигають, вимийте і наріжте кубиком аналогічного розміру помідори.
Для салату вибирайте стиглі, соковиті, ароматні томати, адже залежить смак страви.
6. Додайте томати до остиглих баклажанів.
7. Основа салату «Дачний сезон» готова. Тепер саме час зайнятися соусом.
У маленьку миску натріть на великій терці вимитий огірок.
Огірок вибирайте твердий, молоденький.
8. Гілочки кропу промийте. Обірвіть з них листочки і дрібно порубайте. Додати до огірка.
9. Очищені зубчики часнику пропустіть через прес прямо в миску.
10. Додайте сметану. Добре перемішайте.
11. Викладіть огірковий соус у салатник. Акуратно змішайте овочі із соусом. Спробуйте на сіль. За потреби підсоліть.
Салат “Дачний сезон” готовий. Можете подавати його на стіл відразу після приготування. За бажання можете оформити страву дрібно нашаткованою зеленню кропу.
А як доповнення до салату приготуйте ароматні грінки з бородинського хліба, натерті часником.
Смачного!
