Простий склад, можливості для імпровізації, приємний смак та небанальна подача – ось основні переваги салату «Мурашник». Приготування страви не викликає складнощів.
Спочатку слід приготувати салатну масу з овочів із сиром та м'ясною основою. Потім ця маса викладається гіркою на тарілку, а зверху посипається смаженою картопляною соломкою, що створює ілюзію мурашника.
Страву можна оформити порційно. У цьому випадку на плоскій тарілці розміщуються невеликі гірки салату та посипаються картоплею. Для рецепту виберіть м'ясисті помідори та пружні хрусткі огірки. М'ясна складова може бути будь-який на ваш вибір – відварені або запечені шматочки м'яса або птиці. Дозволяється використовувати нежирну шинку або копчену ковбасу. Для рецепту знадобиться твердий сир із жирністю 50% та натуральним складом.
Інгредієнти:
- Картопля – 380 г.
- Куряче філе – 180 г.
- Огірки – 130 р.
- Часник – 3 р.
- Сіль – щіпка.
- Перець – 1 р.
- Майонез – 50 мл.
- Помідори – 140 г.
- Рослинна олія – 70 мл.
- Зелень для подачі.
Як приготувати:
1. Курку відварити до готовності. Остудити у бульйоні. Нарізати куряче м'ясо невеликими кубиками.
2. Сир подрібнити на тертці.
3. Огірок вимити у холодній воді, очистити від шкірки. Нарізати овоч на брусочки.
4. Помідор очистити від чашолистки, видалити насіннєві коробки. Нарізувати|нарізати| невеликими кубиками.
5. Підготовлені компоненти змішати між собою, додати тертий часник, сіль, перець та майонез. Перемішати.
6. У картоплі видалити шкірку. Подрібнити його на тертці для корейських овочів.
7. Промити підготовлену картоплю від крохмалю в холодній воді, перекласти на бавовняний рушник і обсушити.
8. У сковороді розжарити олію. Частками викладати картопляну стружку та обсмажувати до готовності. Промокнути картопля у паперовому рушнику.
9. На плоску тарілку покласти гіркою салат.
10. Зверху розмістити картоплю. Прикрасити страву зеленню та подати до столу.
Салат «Мурашник» виходить ситним, з приємним м'ясним смаком та апетитним виглядом, з цікавою структурою.
Смачного!
