Навіть найтрадиційніший новорічний салат – “Олів'є” – можна подати цікаво і з фантазією. Як? Сьогодні ми вам розповімо про це. Зустрічаючи рік кролика, прийнято ставити на стіл салати у формі мордочки кролика. Не став винятком і цей салат. Дайте волю уяві, виготовляючи вушка та очі з продуктів, які є на вашій кухні, а найкращими помічниками у цій справі стануть діти.
Інгредієнти:
- Картопля велика – 2 шт.
- Ковбаса варена – 200 г.
- Огірки солоні – 2-3 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Білок курячих яєць – 3 шт. для прикрас.
- Морква – 1 шт.
- Горошок консервований – 1 банк.
- Майонез – до смаку.
- Сіль за смаком.
Як приготувати:
1. Овочі найкраще відварити заздалегідь, тому ви можете скоротити час готування на третину. Картоплю нарізати невеликими кубиками і викласти у глибоку миску.
2. Варену ковбасу потрібно нарізати такими самими кубиками, як картопля. Варену ковбасу можна замінити будь-якою іншою, яка у вас є в холодильнику.
3. Солоні огірки не потрібно брати мариновані, найкраще підійдуть бочкові. Кількість огірків залежить від їхнього розміру. Огірки нарізати та додати до решти інгредієнтів.
4. Варену моркву нарізати дрібними кубиками.
5. З консервованого горошку злити зайву рідину, а потім додати в миску з салатом.
6. Курячі яйця відварити – це також можна зробити заздалегідь – і нарізати. При цьому потрібно залишити не менше трьох білків для прикраси салату – їх натерти на дрібній тертці. На смак додайте до салату кухонну сіль.
7. Залишилося заправити інгредієнти майонезним соусом, переважно домашнім.
8. Добре перемішайте салат. За бажання можна додати трохи свіжої зелені.
Що стосується викладки, її слід робити безпосередньо перед подачею салату на стіл.
9. Для формування мордочки кролика слід взяти велику плоску страву. Усю масу салату викласти на тарілку, сформувавши вуха та мордочку. Небагато притиснути за допомогою ложки.
10. Зверху на викладений салат потрібно нанести тертий білок так, щоб він покривав салат з усіх боків.
11. Для прикраси можете взяти шматочки ковбаси – це можуть бути вуха та рот, а також оливки або чорний перець – для виготовлення очей кролика.
Подавати салат на стіл можна відразу. Для додаткового ефекту можна прикрасити свіжою зеленню.
Смачного!
