Як правило, на приготування листкового салату витрачається надзвичайно багато часу. Але яке правило без винятків? Салат «Перший сніг» готується дуже швидко, а якщо у вас є заздалегідь зварене або запечене стегенце, то час готування зменшиться в рази.
Пікантність цього салату – у поєднанні солодкого винограду та інших інгредієнтів. Виходить дуже незвичайно та смачно. А своєю назвою салат завдячує зовнішньому вигляду – адже він посипаний тертим сиром, що робить його схожим на гору снігу.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 200 г.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Волоські горіхи очищені – 70 г.
- Виноград будь-якого ґатунку – 6-8 шт.
- Голландський сир – 70 г.
- Майонезний соус – 2 ст. л.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно відварити куряче м'ясо. Варити м'ясо потрібно 30 хвилин із моменту закипання, обов'язково підсоливши воду. Коли курка звариться, її потрібно дістати з бульйону і дозволити охолонути перед обробкою.
Курячі грудки цілком допустимо замінити стегенцем або навіть гомілками. Безпосередньо бульйон можна використовувати для перших страв.
2. Курячі яйця також потрібно відварити до крутого стану. Охолоджені яйця потрібно натерти на великій тертці. Половину від загальної кількості яєць натертих викласти на плоску тарілку.
3. Зверху терті яйця злегка змастити соусом майонезним, потім викласти подрібнену курятину.
Майте на увазі, м'ясо повинно бути якісно подрібнене, а викладати шар потрібно рівномірно.
М'ясний шар також потрібно змастити соусом майонезом.
4. У рецепті використовуються волоські горіхи, і перед додаванням до салату їх потрібно підсушити на сковороді або в духовці. Це надасть салату яскравого горіхового аромату. Підсушувати потрібно кілька хвилин, до появи запаху.
Деякі господині вважають за краще додавати в салат сирі волоські горіхи, не проводячи термічної обробки. Це справа смаку.
5. Підготовлені волоські горіхи потрібно подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Потім рівномірно розподілити подрібнені горіхи на попередні шари.
6. Ще один шар – це друга половина тертих курячих яєць. Акуратно розподіліть яйце по поверхні салату, не забувши викласти з боків. Нанесіть невелику кількість майонезу на яєчний шар.
7. Твердий сир можна брати Російський чи Голландський. Сир потрібно натерти на великій тертці та викласти наступним шаром.
8. Кожну ягоду винограду розрізати навпіл і викласти зверху на гірку салатну. Можна повністю покривати сирний шар, так і прикрасити лише невелику частину зверху.
Виноград можна брати як світлий, і темний – залежно від вашого смаку. Найкраще вибирати сорти без кісточок.
Додатково можна прикрасити салат половинками горіха.
Перед подачею салату потрібно постояти у холодильнику приблизно дві години. За цей час усі шари просочаться, і салат перестане бути сухим.
Бажано також додатково прикрасити салат гілочками зелені на свій смак.
Смачного!
