Шакшука – це ізраїльське блюдо, яке за традицією, що склалася, їдять з хлібом або коржиком. Якщо перекласти на російську, то це яєчня з кукурудзою, томатами та зеленню. Просте та дуже смачне блюдо для тих, хто шукає оригінальні рецепти на кожен день.
Якщо ви любите кукурудзу у різних видах, вам неодмінно варто приготувати на своїй кухні цю страву.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Помідор великий – 1 шт.
- Кукурудза консервована – 200 г
- Часник – 1 зубчик.
- Цибуля ріпчаста – 100 г.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Зіра суха – 1/2 ч. л.
- Перець чилі – 1/2 шт.
- Зелень – до смаку.
- Олія – для смаження.
- Сіль, цукор, чорний перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити та нарізати дрібним кубиком. У сковороді розігріти олію та обсмажити цибулю до стану м'якості. Помідори нарізати дрібним кубиком і відправити в сковороду до цибулі.
2. Коли помідори також стануть м'якими, додати в сковорідку томатну пасту. Також слід додати перець чилі.
Зі стручка перцю чилі важливо попередньо видалити насіння – інакше буде надто гостро.
3. Гасити піджарку потрібно дві хвилини, а потім можна додати суху зіру та перемішати.
4. Обов'язково додайте сіль і трохи цукру, щоб томатна піджарка не була надто кислою на смак.
5. Консервовану кукурудзу витягти з|із| банки і злити з неї розсіл. Тепер кукурудзу потрібно викласти на сковороду до підсмажування та перемішати.
6. Продовжуйте тушкувати овочі ще три хвилини, а потім зробіть поглиблення за кількістю яєць. Курячі яйця вимити і розбити в сковороду, намагаючись не порушити жовток.
7. Накрийте сковороду кришкою і готуйте страву доти, доки не побіліє білок, а жовток повинен залишитися рідким. На смак приправте яйця чорним меленим перцем.
Подавати на стіл страву можна прямо в сковороді, просто посипавши рубаною зеленню. А можна сервірувати, виклавши шакшуку порційно на тарілки.
Смачного!
