Такі шарування можна подати і до бульйону, і як самостійна страва. При цьому інгредієнтів потрібно зовсім небагато, а смак виходить чудовий. Що стосується грибів, їх можна взяти на свій смак: печериці, гливи або навіть лисички. З будь-якими грибами шарування виходять без перебільшення божественними. Подайте до них сметану та свіжу зелень, щоб страва виглядала закінченою.
Інгредієнти:
- Тісто листкове дріжджове – 250 г.
- Печериці свіжі чи морозиві – 200 г.
- Цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
- Вершки – 70 мл.
- Сир Російський – 80 г.
- Зелень будь-яка – 1 пучок.
- Сіль, перець, кунжут – до смаку.
Як приготувати:
1. Насамперед варто зайнятися цибулею, очистіть овоч і дрібно наріжте.
Якщо ви не дуже любите аромат цибулі, то можна взяти білий сорт, він має тонший аромат.
2. Гриби нарізати та обсмажити у невеликій кількості рослинної олії. Остання варто взяти без яскраво вираженого аромату.
3. Коли цибуля та гриби достатньо підсмажаться і випарується зайва рідина, потрібно додати вершки та злегка згасити.
4. За смаком потрібно додати сіль та перець, можна також базилік або чебрець.
5. Твердий сир натерти на тертці та всипати в сковороду, коли вершки трохи випаруються. Обов'язково не забувайте помішувати майбутню начинку.
6. Із зелені вибирайте кріп або петрушку, кінза має різкіший аромат і її додавати не варто.
7. Тісто розморозити і розкотити, злегка присипавши борошном. Поріжте пласт тіста на рівні квадратики.
8. У центр кожного квадратика необхідно помістити начинку. При цьому зверніть увагу, що начинка не повинна бути рідкою, інакше є ризик, що вона витікає.
9. Акуратно з'єднайте кути шарів так, щоб вийшли куточки, і скріпіть сторони.
За бажанням на всі боки можна також пройтися вилочкою.
10. Деко застелити пергаментом і змастити олією. Перекладіть шарики на лист і змастіть невеликою кількістю кип'яченої води, а потім присипте кунжутом.
11. Випікати шарування слід 25 хвилин на середніх температурах.
На стіл подавати варто гарячими, хоча й вони теж дуже смачні.
Смачного!
