Шикарні шарування можна подати на вечерю або як гарячий перекус на полудень. Можна використовувати готове листкове тісто, так і виготовити його самостійно. У першому випадку приготування займе всього сорок хвилин, а складно – його з легкістю виконає навіть недосвідчена господиня. На стіл найкраще ставити разом із вершковим соусом. Як альтернативний соус можна подати натерті томати з сіллю.
Інгредієнти:
- Упаковка листкового тіста – 500 г.
- Шинка з індички – 120 г.
- Сир сулугуні – 150 г.
- Ріпчаста цибулина – 1 шт.
- Петрушка – невеликий пучок.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 25 г.
- Спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулину очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати.
Якщо цибуля ріпка вам здається занадто різкою, то можна взяти білу цибулю – у неї ніжніший аромат.
2. Шинку слід подрібнити максимально дрібно. Якщо шматочки будуть надто великі, це вплине на смак страви.
3. У розігріту сковороду налити невелику кількість олії, а потім відправити цибулю та шинку. Обсмажувати приблизно три-п'ять хвилин.
4. Петрушку потрібно подрібнити та висипати до інгредієнтів у сковорідку.
Можна також взяти і кінзу, вона яскравіша за смаком.
5. Можна додати спеції на свій смак, найчастіше господині додають мелений перець – він підходить ідеально сюди.
6. Сулугуні вийняти з плівки та натерти на великій тертці.
7. Сковороду зняти з вогню та висипати тертий сулугуні. Після цього добре перемішати.
8. Зазвичай листкове тісто магазинного виробництва продається пластами. Нам буде потрібно два, їх потрібно трохи розкотити і кожен розділити на чотири шматки.
9. Щоб надати правильній формі шару, потрібно послідовно виконувати кроки. Першим кроком необхідно виконати надрізи з чотирьох боків.
10. У центр майбутнього шарування помістити начинку, а тісто зліпити у кожній стороні так, як на фото.
11. Щоб шарка набула закінченого вигляду пелюстки тіста, потрібно з'єднати навхрест, за типом мантів.
12. У глибокій мисці збовтати куряче яйце і змастити пиріжки перед тим, як ставити в духовку. Випікати слід приблизно двадцять хвилин, слід орієнтуватися на свою техніку і зовнішній вигляд.
Готові шари подавати слід гарячими. На стіл можна поставити сметану з часником і зеленню, або терті помідори з сіллю.
Смачного!
