Готуємо смачно просто і не дорого – курячий шашлик на сковороді. Страва, яка нічим не відрізняється від шашличка на вугіллі, до того ж готуватись неймовірно легко. Готуватимемо дієтичний варіант шашличка з грудки. Зазвичай роблять його в духовці, але приготований на плиті не відрізнити від оригінального, як на вугіллі. В даному варіанті обійдемося без соєвого соусу та курячих приправ. Мінімум інгредієнтів для шашлику на сковороді, максимум схожості з рецептом на мангалі
інгредієнти
- Філе курки – 2 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Прованські трави – 2 ст. л
- Сіль, перець чорний – за смаком
- Оцет 9% – 2 столові л
- Олія рослинна – 100 мл
Маринована цибуля
- Цибулини – 2 шт.
- Вода – 1 склянка
- Оцет виноградний, винний чи столовий – 3 ст. л
- Сіль – 1 чайна ложка
- Цукор – 2 год.
Покроковий рецепт шашлику з курки
Набір необхідних продуктів для страв на сковороді
Нарізану півкільцями цибулю складаємо в миску для маринування.
Ріжемо філе середніми шматочками, на 1-2 укуси
Посипаємо сіллю, перцем, прованськими травами, додаємо оцет, добре перемішуємо
Приминаємо курку зверху ложкою, герметично затягуємо плівкою, залишаємо маринуватися на столі 2 години.
Подавати шашлик я буду з маринованою цибулькою
Нарізані кільцями цибулини відправляємо в миску, заливаємо кип'яченою водою кімнатної температури, додаємо 3 ложки оцту, сіль та цукор.
Добре перемішуємо, щоб все розчинилося, залишаємо маринуватися на 2 години, чим більше, тим краще
Маринований шашлик потрібно розкласти на паперовому рушнику, зверху промокнути іншим
Позбавляємося зайвої вологи, щоб масло не стріляло під час смаження
Розігріваємо сковороду з маслом, його має бути приблизно 1 см, додаємо прованські трави за бажанням
Викладаємо курячий шашлик у гарячу сковорідку
Обсмажуємо буквально 1-2 хвилини і, перевертаємо на інший бік
Готовий шашлик виймаємо на тарілку, швидше це зробити шумівкою
Не пересушіть грудку, час смаження займає не більше 2-х хвилин з одного боку
Гарячий шашличок відразу накриваємо глибоким посудом, даємо йому відпочити і дійти до кондиції 5-10 хвилин.
Готову страву подаємо з кетчупом та маринованою цибулею. Шашлик з курки приготований таким способом на сковороді, виходить ніжним, соковитим, ароматним, тане в роті. А на смак нагадує м'ясо, приготоване на вугіллі
Як приготувати шашлик на сковороді на шпажках
Коли немає можливості вибратися на природу та посмажити м'ясо, то завжди це можна зробити вдома. Курячі шашлички готуються просто і швидко, а до смаку не поступаються будь-яким іншим. До того ж, вони ще й дуже ніжні.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 3 шт.
- Соєвий соус – 100 мл
- Сіль, перець – за смаком
- Олія рослинна – 100 мл
Домашній шашлик із курки в соєвому соусі
Нарізаємо філе середніми шматочками
Поливаємо соєвим соусом, перемішуємо, затягуємо миску плівкою. Залишаємо маринуватися на столі 2 години
Насаджуємо курку на шпажки
На розпечену сковороду наливаємо масло|мастило|, даємо йому нагрітися. Зменшуємо вогонь до середнього, починаємо жарити
Обсмажуємо шашлики до золотистого кольору з обох боків. Олії має бути достатньо
Смажимо курку на сковорідці по 2-3 хвилини з кожного боку
Готовий шашличок відвантажуємо на паперовий рушник. Даємо стекти жиру
Поки м'ясо гаряче солимо і перчимо до смаку, але не забувайте, що воно маринувалося в солоному соусі.
Прикрашаємо кільцями цибулі, виносити до гостей на закуску
