Приготувати смачний вершково-шоколадний десерт дуже просто і швидко – основну роботу за вас зробить холодильник, а активне приготування складає не більше десяти хвилин. Такий десерт приємно поставити на стіл перед гостями, та й пригощати їм своїх домашніх у будь-який зручний час зовсім не важко.
Список інгредієнтів дуже короткий, але його можна ще більше вкоротити, видаливши зі складу курячі жовтки. І все ж саме цей інгредієнт робить шоколадний мус ніжнішим і схожим на свого французького родича. Не секрет, що слово “мус” у перекладі з французької означає “піна”, тому наш десерт найбільше за консистенцією нагадує застиглу піну.
Інгредієнти:
- Цукровий пісок – 40 г.
- Яєчний жовток – 2 шт.
- Темний шоколад – 30 г.
- Вершки – 200 мл.
- Желатин – 2 год.
Як приготувати:
1. Курячі яйця вимити і розбити в миску, відокремивши жовтки від білків. Білки нам не знадобляться, ви можете використовувати їх для приготування інших страв. Жовтки потрібно з'єднати з цукром і перемішати, зачекаючи, поки розчиняться всі кристали.
2. За допомогою міксера перемішуйте цукор з жовтками до того часу, поки суміш не побіліє.
3. Желатин залийте невеликою кількістю кип'яченої води та залиште набухати.
4. Темний шоколад розламати на шматочки та розтопити на водяній бані.
5. Розтоплений шоколад вилити в миску до яєчної суміші та перемішати.
6. Вершки охолодити, збити протягом кількох хвилин. Тепер з'єднайте вершки та решту інгредієнтів.
7. Останнім потрібно додати желатин, попередньо підігрівши його в мікрохвильовій печі.
Гріти желатин потрібно правильно, невеликими тимчасовими відрізками по 10 секунд, доки він стане рідким. Якщо желатин перегріти, він втратить свої властивості.
8. Залишилося вилити мус у форму і поставити в холодильник на кілька годин. Прикрасити за своїм бажанням відмінно підійдуть цукрові прикраси для випічки.
Смачного!
