Як правило, приготування торта завжди асоціюється з тривалим часом і обов'язково з випіканням коржів. Такий торт, як у рецепті, готується без випічки. Роль основи виконує печиво, а шоколадна начинка тримає форму за допомогою желатину в її складі.
Прикрасу ви можете придумати самі: хтось воліє варене згущене молоко, хтось білковий крем. У нашому випадку використаний найпростіший шоколадно-зметаний крем, він підходить сюди якнайкраще.
Інгредієнти:
Для торта:
- Олія вершкове – 150 г.
- Печиво “Топлене молоко” (“До кави”) – 300 г.
- Желатин – 15 р.
- Вода кип'ячена – 100 мл.
- Молоко – 100мл.
- Цукровий пісок – 5 ст. л.
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Сметана 15% – 400 мл.
- Банани середнього розміру – 3 прим.
Для шоколадного крему (за бажанням):
- Пудра цукрова – 300 г.
- Шоколад гіркий – 100 г.
- Сметана – 15 р.
- Олія вершкове – 50 г.
- Тертий молочний шоколад – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Перед тим як приступати до приготування, потрібно замочити желатин. У невеликій мисці з'єднайте пару столових ложок води та желатин. Залишіть желатин на 10 хвилин, щоб він добре набух.
2. Печиво викладіть у чашу блендера та подрібніть до стану крихти.
3. Тепер до крихти з печива потрібно додати м'яке вершкове масло і добре перемішати. Маса повинна вийти пластична і не кришитися.
4. Якщо вам здається, що пісочна маса занадто суха та розсипчаста, то можете налити пару столових ложок молока.
5. Воду та молоко налити в сотейник, сюди ж висипати цукровий пісок та поставити на плиту.
6. Желатин вже повинен добре розбухнути, тому його слід додати в сотейник.
7. Порошок какао слід також додати до сотейника. Доведіть суміш до однорідного стану, але при цьому важливо не давати суміші кипіти. Якщо желатин закипить, він втратить свої властивості.
8. Для складання торта можна брати форму зі знімними бортами, або застелити пергаменним папером будь-яку іншу форму для випікання. Потрібно сформувати рівний шар із пісочної маси на дні форми та поставити в холодильник, поки продовжуєте приготування.
9. Шоколадну масу в сотейнику слід зняти з вогню і дозволити охолонути хоча б 10 хвилин.
10. Коли шоколадна суміш охолоне, її слід з'єднати зі сметаною і добре перемішати.
11. Найкраще перемішувати міксером або блендером протягом однієї хвилини.
12. Банани очистити та нарізати кільцями. Викласти банани нарізані на основу з пісочного печива. При цьому важливо розподілити банани рівномірно по всій формі.
13. Залишилось вилити крем на шар із бананів і відправити торт на дві години в холодильник.
14. Прикрасити торт можна на власний розсуд.
Можна просто посипати цукровою пудрою, а можна, як у нашому випадку, виготовити шоколадний крем.
Для крему розтопіть на водяній бані вершкове масло|мастило| і шоколадну плитку, а цукрову пудру з'єднайте зі сметаною. Потім з'єднайте два продукти і поставте крем на півгодини в холодильник. Після зазначеного часу можна наносити крем на десерт.
15. Після того, як крем буде нанесений, дайте йому застигнути – приблизно півгодини. Потім залишилося посипати торт шоколадною крихтою та поставити на стіл.
Смачного!
