Якщо судити з ефектності, то цей пиріг безперечно гідний призового місця. При найпростіших інгредієнтах виходить дуже гарна випічка, яку легко можна поставити на стіл перед несподіваними гостями. Відварений у сиропі апельсин дарує пікантну гіркуватість за рахунок шкірки, але це навіть додає певного шарму. У частині калорійності пиріг можуть дозволити навіть любителі дієт, адже він досить легкий і не осяде на талії у вигляді зайвих сантиметрів.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Вершкове масло – 120 г.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Цукровий пісок – 150 г.
- Цедра та сік одного апельсина –
- Розпушувач – половина ч. л.
- Ванілін – третина ч. л.
Для начинки:
- Апельсин – 1 шт.
- Вода фільтрована – 120мл.
- Цукровий пісок – 80 г.
Як приготувати:
1. Залежно від розміру можна взяти один або два фрукти, які потрібно нарізати кільцями шириною приблизно сантиметр. У сотейнику підігріти воду та висипати цукор.
2. Коли цукор повністю розчиниться – опустити в сироп кружечки апельсина. Їх слід варити тридцять хвилин, а потім дозволити трохи охолонути.
3. Розм'якшене вершкове масло розім'яти і змішати з|із| цукровим піском. Для цього можна скористатися міксером або ручним віночком.
4. Тепер черга курячих яєць. Їх потрібно вимити і по одному додати до миски з основою для тесту.
5. За допомогою терки почистити цедру з одного апельсина. Поки що вона не підсохла висипати цедру в тісто.
6. Апельсин розрізати навпіл і вичавити сік з однієї половинки в миску з тістом.
Якщо потрібно, то сік потрібно пропустити через сито, щоб тісто не потрапили кісточки.
7. Тепер додати ванілін. Він надасть пирогу ніжного аромату і посилить запах апельсина.
8. Залишилося додати борошно, попередньо просіяне через сито, і розпушувач. Ретельно перемішайте тісто до однорідності.
9. Форму для випічки необхідно застелити пергаментним папером і обережно викласти апельсинові кільця, які були зварені в сиропі.
10. Майте на увазі, що цей пиріг відносять до кексів-перевертнів, тому апельсини потрібно викладати красивою стороною вниз.
Якщо ви підготували два апельсини, викласти їх потрібно так, щоб вони заходили на борти.
11. Акуратно залити форму апельсиновим тестом і поставити в духовку. Випікати слід 30-35 хвилин, готовність можна перевірити звичайною зубочисткою.
12. Коли пиріг випечеться йому потрібно дати постояти, хоча б п'ять хвилин. Це потрібно для того, щоб видалення пергаментного паперу не порушило зовнішній вигляд.
Подавати пиріг можна як теплим, так і вже остиглим. Найкраще з напоїв підійде зелений чай чи каркаде.
Смачного!
