Чудовий відкритий пиріг, в якому роль тесту виконує картопля, – це саме та страва, яку будь-що хочеться повторити на кожній кухні. Ароматний, із сирною скоринкою, дуже яскравий і красивий зовні – хіба хтось зможе відмовитись від такої страви?
Подавати на стіл пиріг найкраще з будь-якою зеленню та свіжою сметаною.
Інгредієнти:
- Куряче філе (або готовий фарш) – 200 г.
- Картопля невелика – 3-4 шт.
- Томати – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 100 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія вершкове – 60 г.
- Перець болгарський червоного кольору – 1 шт.
- Сир твердий – 70 г.
- Паприка солодка – 1 год.
Як приготувати:
1. Розпочати приготування слід з картоплі. Бульби очистити та помістити в каструлю із підсоленою водою. Відварювати потрібно до готовності.
2. Цибулину очистити і подрібнити, а потім відправити обсмажуватися на олії.
3. Курятину потрібно пропустити через м'ясорубку і поки що відсунути убік. Коли цибуля у сковороді остаточно зарум'яниться, додати до неї подрібнений соломкою болгарський перець.
4. Коли овочі будуть готові, їх потрібно перекласти на тарілку, а в сковороду відправити обсмажувати фарш.
5. З готової картоплі злити воду, а потім стовкти її за допомогою товкача. Додайте також олію та борошно, щоб вийшло повноцінне картопляне тісто.
6. Тим часом, коли фарш стане готовим, поверніть у сковороду овочі, а також додайте мелену паприку.
7. Картопляне тісто розкачати за допомогою качалки, а потім перекладіть у форму для запікання.
Варто викласти дно форми пергаментом, щоб легше можна було витягти пиріг.
8. Перекладіть начинку на тісто і обережно розрівняйте рівним шаром.
9. Томати нарізати кільцями та викласти поверх начинки.
Томати слід брати невеликі за розміром.
10. Залишилося посипати пиріг тертим сиром і відправити в духовку на 40 хвилин.
Подавати на стіл такий пиріг найкраще зі сметаною та будь-якою зеленню. Зрозуміло, варто подавати саме у гарячому вигляді, поки тягнеться сирна скоринка.
Смачного!
