Від цього грибного супу просто неможливо відірватися, адже він виходить таким ніжним та насиченим. Якщо у вас є хоч би парочка лісових грибів – без роздумів починайте готувати саме цей суп. За великим рахунком, гриби підійдуть будь-які.
За бажанням можна також додати моркву та болгарський перець. Ці інгредієнти зроблять ваш суп ще цікавішим і смачнішим.
Інгредієнти:
- Бульйон (з бульйонного кубика) – 1,5 л.
- Сир плавлений – 200 г.
- Асорті будь-яких грибів – 200 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Почистіть та подрібніть цибулину.
Можна взяти білу цибулю, у неї менш гострий аромат.
2. Гриби почистити, якщо потрібно, то вимити. Після цього нарізати шматочками довільної форми.
Для цього страви підійдуть як лісові гриби, так і магазинні – печериці або гливи.
3. Бульйон можна приготувати як із кубика, так і взяти зварений самостійно.
Якщо у вас другий варіант, то м'ясо потрібно видалити – воно в цьому рецепті не знадобиться.
До готового бульйону додайте плавлений сир і продовжуйте варити на маленькому вогні.
4. Цибулю обсмажити на рослинній або вершковій олії до стану прозорості.
5. Додати до цибулі підготовлені гриби та обсмажувати до м'якості.
6. На смак варто додати сіль, щоб суп не був прісним.
7. Зажарку додасть у бульйон і продовжувати варити ще 5 хвилин.
8. Фінальний штрих – за допомогою занурювального блендера потрібно перебити суп до консистенції пюре.
На стіл крем-суп слід подавати, прикрасивши гілочкою петрушки. Також можна подати сухарики.
Смачного!
