Ароматний сирний суп – чудовий варіант першої страви, якщо потрібно нагодувати велику родину. Особливо суп сподобається дітям, адже він такий яскравий і привабливий зовні.
Цей суп, незважаючи на легкість і низькокалорійність, досить ситний, адже він готується на м'ясному бульйоні. А це означає, що і чоловіки, які традиційно поблажливо ставляться до незвичних супів, сприймуть його на ура.
Інгредієнти:
- Курячий бульйон із відвареним м'ясом – 1,5 л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Рис – 2 ст. л.
- Морква невелика – 1 шт.
- Плавлений сирок “Дружба” – 100 г.
- Картопля – 2 шт.
- Капуста броколі – 100 г.
- Олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Картоплю очистити та порізати кубиками. З бульйону витягнути м'ясо та накришити. У бульйон відправити картоплю, а курятину поки що прибрати убік.
2. Ріпчасту цибулю нарізати максимально невеликими кубиками і обсмажити в невеликій кількості рослинної олії.
3. Моркву нарізати півкільцями або соломкою. Порізану моркву слід обсмажити разом із цибулею до стану м'якості.
4. Смажені овочі слід відправити в бульйон та поставити на плиту.
5. Рис вимити до прозорої води та відправити у каструлю. Варити потрібно 10 хвилин, після цього приступити до інших етапів приготування.
6. Капусту брокколі розморозити, якщо вона заморожена та розрізати на суцвіття. Після цього опустити її у бульйон.
7. За кілька хвилин потрібно опустити в бульйон сир.
Найкраще заморозити сирок у морозилці, а потім натерти на тертці. Підготовлений таким чином сир швидше розтане у гарячій воді.
8. Коли сир розтане, слід відправити в каструльку куряче м'ясо та приправи на свій смак. Через 2 хвилини можна вимкнути.
Суп можна подати з бородинським хлібом та гірчицею, а також хлібними булочками.
Перед подачею можна посипати будь-якою порізаною зеленню.
Смачного!
