Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Смачне частування з м'яким плавленим сиром та часниковими грінками. Даний варіант виходить, наваристим, ситним, з ніжним вершковим смаком, і ароматним піджаристим хлібом вприкуску. Спробуйте приготувати цей делікатес, за покроковим рецептом з фото, і ви завжди знатимете, чим швидко і поживно, нагодувати сім'ю. Овочі можна не обсмажувати, в природному вигляді вони надають природніших ноток їжі. Грінки можна зробити в мікрохвильовій пічці, поставивши режим обсмажування хлібних виробів. А замість чорного перцю посипати гострим чилі

інгредієнти

  • Куряче філе – 1 шт.
  • Картопля – 2 шт.
  • Морква + цибуля – по 1 шт.
  • М'який сир плавлений – 180 гр.
  • Вершкове масло – 30 гр.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Сіль+перець чорний мелений – за смаком
  • мелений мускатний горіх – 0,5 ч. л.
  • Зелень – для декору перед подачею
  • Вода – 2,5 літри

Грінки за бажанням:

  • Багет – 1 шт.
  • Олія – 3 ст. л.
  • Сухі трави – за смаком
  • Часник – 2-3 зубчики

Приготування курячого супу з сирками по кроках

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філеСирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Курячі грудки промиваємо під водою, заливаємо 2,5 літрами води, ставимо варитися на плиту

Після закипання знімаємо пінку, додаємо пару лаврових листів, варимо на середньому вогні, 10 хвилин

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філеСирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Миємо та чистимо овочі

Морква трьом на великій тертці, дрібно шаткуємо цибулю, картоплю ріжемо на кубики, потрібної вам величини

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філеСирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Готуємо піджарку для супу

Обсмажувати будемо на вершковому маслі, кладемо цибулю з морквою на сковороду, пасеруємо до м'якого стану.

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Курка варилася 10 хв; виймаємо лаврове листя, додаємо порізану картоплю, варимо ще десять хв.

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філеСирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Пройшло 10 хв; виймаємо куряче філе, додаємо піджарювання, варимо ще десять хв.

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Курку ріжемо кубиками, відправляємо в каструлю

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філеСирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Слідом додаємо плавлений сир, я віддаю перевагу маркам хохланд, і для супу, і для бутербродів, сир з багаторічною історією, хороші показники якості, але ви дивіться самі, ні до чого не закликаю

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Додаємо мускатний горіх, сіль, перець, будь-які ваші спеції, добре перемішуємо

Доводимо суп до кипіння, варимо 5 хвилин, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою, залишаємо нудитися.

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філеСирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Робимо грінки для сирного супу

Ріжемо багет, на шматочки в 1 сантиметр, розкладаємо на деку

Я ріжу відразу весь, тому що вони виходять дуже смачні і з'їдаються навіть без супу

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Змащуємо зверху, олією, використовуючи кулінарну кисть

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Посипаємо шматки хліба травами, можна додати спецій, чорний перець, хмелі-сунелі тощо.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Остиглі грінки, натираємо часником, готове

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Сирний суп з куркою готовий, розливаємо страву по тарілках, декоруємо свіжою зеленню, і подаємо на стіл, з ароматними хрусткими грінками

Спробуйте приготувати суп, за цим простим рецептом, і вам завжди буде чим, ситно, смачно та корисно, нагодувати сім'ю

Сирний суп з рисом та курячим м'ясом

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

інгредієнти

  • Курка (гомілки) – 2шт.
  • Картопля – 3 середні
  • Цибуля та морква – по 1 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Рис – 3 ст. л.
  • Плавлений сир – 200-250 гр. (пачка)
  • Будь-які приправи по 0,5 ч. л.
  • Сіль – 2 ч. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Зелень петрушки або кропу – на око
  • Вода – 2 літри
  • Олія – 2 ст. л. (Для засмаження)
Читайте також:  Як зробити пісочне тісто – 8 рецептів, як приготувати смачне і розсипчасте пісочне тісто в домашніх умовах

Приготування супу на курячому бульйоні

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Підготуйте необхідні продукти для трапези

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філеСирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Кладемо в киплячу воду, пучок зелені та курячі ніжки (зелень за бажанням)

Зменшуємо вогонь, варимо під кришкою, 25-30 хв.

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Готуємо овочі

Картоплю ріжемо кубиком, цибулю дрібно шаткуємо, моркву трьом на тертці

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

М'ясо, що зварилося, відокремлюємо від кісток

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Забираємо зелень із бульйону, відправляємо туди картоплю з рисом

Перемішуємо, щоб рис не прилипнув до дна, варимо 10 хв.

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філеСирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Готуємо засмажку, обсмажуємо цибулю, в олії, як тільки вона почала золотитися, додаємо моркву, сіль, перець і будь-які спеції, за бажанням

Пасеруємо ще 5-7 хв.

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філеСирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Картопля з рисом варилася 10 хв, додаємо м'ясо із засмажкою

Перемішуємо, варимо 5 хвилин

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Додаємо плавлений сир, перемішуємо, до повного розчинення

Сир краще брати не у фользі, а у пластиковій упаковці, він підходить найкраще

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Як тільки сир розчинитися, спробуйте суп на солоність.

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою, даємо страві потомитися, 5-10 хвилин

Сирний суп з куркою вершкове блюдо з курячим філе

Час приготування закінчено, сирний суп з куркою готовий, подавайте зі свіжим хлібом або грінками

Суп з куркою та плавленим сиром із вершками

Набір продуктів:

  • куряче філе – 1 шт.
  • 4 моркви
  • 2 цибулини
  • 2 плавлених вершкового сиру
  • 10 грам тертого сиру
  • 100 мл жирних вершків
  • Прованські трави
  • Гострий перець
  • зубчик часнику
  • олія
  • 1,5 л курячого бульйону
  • пучок листя селери

Рецепт сирної першої страви

Цибулю нашаткувати і обсмажити в олії.
Влити бульйон, викласти подрібнене листя селери, і довести до кипіння.

Очистіть моркву, поріжте часточками, додайте в каструлю, варіть до готовності.

Розчиніть сири в одній склянці рідини.

Покласти в сирний суп, подрібнений часник із зеленню. Варити близько 5 хвилин|мінути|. Влити вершки та приправити зеленню перцю.

За бажанням, можна додати картоплю, разом із морквою, щоб урізноманітнити страву.

Сирний крем-суп зі шматочками курки

Інгредієнти для страви:

  • Куряча грудка – 3 шт.
  • 1 банка кукурудзи
  • 1 пачка плавленого сиру
  • 1 цибулина
  • 2 середні картоплі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 літр води
  • 1 курячий кубик
  • 4 столові ложки олії
  • сіль перець – 0,5 ч. л.

Детальне приготування страви

Цибулю з часником порубати ножем, обсмажити на олії.

Картоплю постругати та відправити на сковорідку. Трохи згасити, потім приправити сіллю та перцем.

У каструлю налити води, викласти тушковані овочі, бульйонний кубик, половину кукурудзи та курячу грудку. Варити овочі з куркою до готовності.

Вийняти приготоване м'ясо, остудити та нарізати смужками. Перемішати суп, додати кукурудзу та сирний крем, добре перемішати.

Подавати з|із| підсмаженим хлібом, приправивши гострим перцем чилі з травами.

Простий сирний суп зі смаженими грінками

Щоб правильно підібрати сир для супу, варто поглянути на рецепт. Це рецепт сирного супу із кількома смаками. Рецепти з готовим бульйоном можна зробити в найкоротші терміни

Опис приготування

  • Час підготовки: 15 хв.
  • Час приготування супу: 15 хв.
  • Порція: 900 мл супу.
  • Калорійність ккал: 125 у 100 мл супу

Інгредієнти:

  1. Курка – 4 стегна
  2. 500 мл овочевого або курячого бульйону
  3. Плавлений сирок
  4. 2 середні цукрові цибулини – 280 г
  5. 3 великі зубчики часнику
  6. 1 столова ложка топленої або оливкової олії
  7. підлога щіпки перцю і чебрецю
  8. жменя часнику

Для приготування потрібно каструля на 2 літри.

Калорії були розраховані на основі інгредієнтів, які я використав. Це приблизна кількість калорій, тому що ваші інгредієнти можуть містити іншу кількість калорій, ніж те, що я використав. Я не вважала тости калорійними. Із заданої кількості інгредієнтів вийде приблизно 900 мл сирного супу.

Читайте також:  Як зробити шоколад в домашніх умовах – 15 рецептів

Приготування супу з сиром та овочами.

У каструлі, в якій ви варитимете суп, розтопите столову ложку вершкового масла, бажано освітленого. Ви також можете використовувати м'яку оливкову олію.

  • Подрібніть цибулину. Я використовую тільки цукровий сорт для супу, тому що має дуже ніжний смак. Для мене це важливо з огляду на безліч різних сирів.
  • Додаю в каструлю нарізану цибулю та обсмажую десять хвилин. Очищаю три великі зубчики часнику і розрізаю їх на дрібніші шматочки.
  • Під час смаження не закривайте каструлю кришкою. Також іноді все перемішую дерев'яною ложкою.
  • Поки смажать овочі, підготуйте сири. На 500 мл бульйону знадобиться близько 300 г.

Моя перевірена суміш, яка всім подобається і не є ні надто міцною, ні надто слабкою до смаку, – це 200 грамів вершкового сиру, 50 грамів хорошого сиру Чеддер та 50 грамів сиру Блакитна блакить. Я не використовую звичайний сир, моцареллу, сир рикотту та сир, які при додаванні в суп не матимуть відповідної однорідної форми.

Порада: звичайно, можна використовувати лише вершковий сир. Однак, якщо ви уникаєте плавленого сиру, я рекомендую вам дуже хорошу заміну, наприклад сир маскарпоне. Він м'який, тому поєднуйте його з блакить і сиром Чеддер. Ви можете використовувати Парміджано Реджано або Грана Падано замість чеддера або сиру з пліснявою.

У каструлю налити 500 мл або дві склянки курячого бульйону.

Таку основу можна приготувати із супового набору.

Додайте твердий сир Чеддер із пліснявою. Доведіть до кипіння на конфорці малої потужності і, помішуючи, подрібніть в супі сир. Посипте перцем, чебрецем і нарізаним часником.

Покладіть вершковий сирок і перемішайте суп доки він не стане однорідним. Однак не варто готувати надто довго. Додавання всіх сирів має бути завершено протягом 5-7 хвилин.

Оскільки ми використовуємо в рецептах досить солоні сири, то солити суп не будемо. Проте перевірте на смак та вирішіть самі.

Бульйон з куркою також впливає на кінцевий смак супу. У всіх абсолютно різна база. Сир, що використовується в супі, та пропорції, в яких він був доданий, також мають велике значення.

Я подаю страву з листям базиліка (коріандр теж підійде, якщо він вам подобається). Ще я виклала на тарілки домашні тости.

  • Щоб приготувати грінки: потрібно нарізати чотири скибочки хліба (я використовувала житній багет). Розігрійте сковороду. На розігріту сковороду викласти шматочками хліба. Обсмажити грінки на сухій сковороді до золотистого кольору. Іноді акуратно перевертайте їх на інший бік.
  • Налийте лише дві столові ложки оливкової олії на частково випечені грінки. Знову підсмажте тости. Вилийте ще дві столові ложки олії. Зрештою, посипаємо грінки зеленню.

Увага: якщо ви додасте трави зарано, то вони без потреби згорять.

Знаменитий сирний суп із курячим фаршем

Готується смачний та густий крем-суп, який любить уся моя родина. Подаємо з часниковим багетом. Страва готується швидко, має чудовий смак і добре зігріває завдяки гострому перцю чилі.

Інгредієнти на 6 порцій

  • 500 г курячого фаршу
  • 1 цибулина
  • Картопля – 3 шт.
  • 300 г грибів
  • 2 л води
  • 200 г вершкового сиру
  • 200 г плавленого сиру із травами
  • Кухонна сіль
  • Солодкий та гострий перець
  • Олія для смаження
Читайте також:  Смачний шашлик з курячого філе в соєвому соусі

Приготування сирної першої страви

Цибулю нарізати кільцями. Гриби промити та обсушити. Потім подрібніть і обсмажте на сковороді.

  • Нагрійте 2 столові ложки олії в каструлю і обсмажте цибулю. Викладіть фарш та обсмажити до легкого золотистого кольору.
  • Додати гриби та перемішати. Залити водою та закип'ятити. Готуємо разом із куркою 10 хвилин.
  • Покладіть плавлений сир і перемішайте. Тримайте каструлю на слабкому вогні і весь час помішуйте, поки не розчиниться. Потім зніміть суп з вогню і приправте його до смаку.

Корисні поради:

  • Якщо суп виявиться занадто рідким, можете загуснути його, додавши 2 столові ложки борошна, змішані з невеликою кількістю холодної води.
  • З блюдом добре поєднується болгарський перець.
  • Замість води для супу можна використовувати овочевий бульйон.

Королівський суп з вершковим сиром та куркою

Осінь, зима або навіть весна – чудовий час, щоб спробувати різні види супів, що зігрівають. Це частування смачне та поживне, а також швидке та легке у приготуванні.

Інгредієнти:

  • 2 курячі філе – 500 г
  • 1,5 л води
  • шматок моркви (приблизно 4-5 см)
  • невелика скибочка селери
  • чайна ложка сушені про
  • чорний перець
  • лавровий лист
  • 2 гілочки петрушки
  • 300 г вершкового сиру (також можуть бути вершки)
  • грінки або листкове тісто

Рецепт приготування курячого супу

Куряче філе вимити, залити водою, відварити. Після закипання видалити піну. Очистити овочі, порізати та додати в суп. Варити 45 хвилин, поки курка не стане м'якою.

Коли м'ясо буде готове, дістаньте його та наріжте соломкою. Приправте гострим чилі та лавровим листом.

Додайте промиту петрушку, плавлений сир і рівномірно перемішайте. Варіть 30 хв. на тихому вогні. Також можете приправити за бажанням сумішшю перців і кориці.

На тарілку викласти нарізане м'ясо і залити супом з куркою. Смачного!

Гострий сирний суп пюре із зеленими овочами.

Якщо ви любите ситні та розігрівальні рецепти, то вам підійде ця страва. Це дійсно дуже смачно! Страву можна вживати з обсмаженим хлібом, приправте гострим перцем.

Список продуктів:

  • курка, гомілки – 4 шт.
  • 200 гр. плавленого сиру
  • 3 картоплі (середня)
  • 1 болгарський перець (можна використати половину різних кольорів)
  • 1 морква
  • 1 петрушка
  • частина селери
  • 5 горошин запашного перцю
  • 2 лаврові листи
  • свіжий кріп / петрушка – на око

Приготування супу з вершковими сирками

Зварити курку з лавровим листом, запашним перцем та невеликою кількістю приправи.

Вийняти курку, і викласти в каструлю нарізані овочі.

Акуратно відокремте куряче м'ясо від кісток.

Коли овочі стануть м'якими, розтопити сир у супі.

Приправити страву з куркою до смаку, додати м'ясо і посипати рубаною зеленню.

Смачний сирний суп зі смаженою курячою грудкою

Продукти для рецепту:

  • 1 морква
  • Цибулина – 1 шт.
  • 1 петрушка
  • Селера – 20 гр.
  • Печериці – 200 г
  • 2 літри води
  • подвійна куряча грудка
  • Прованські трави – 1 год.
  • плавлений вершковий хохланд – 250 гр.
  • 2 аркуші лавру
  • 3 столові ложки вершків
  • 2 столові ложки борошна
  • сіль та перець – за смаком

Приготування кроків з фото

Моркву, петрушку та селеру подрібнити на тертці, залити водою і гасити півгодини.

Подрібніть бульйонний кубик, відправте в каструльку разом із чорним перцем та лавровим листом.

Поки рідина кипить, наріжте грудку і запікайте в маслі до світло-золотистого кольору, посоліть і поперчіть, приправте травами прованськими, відправте в суп.

В окремому посуді ретельно перемішайте сир, вершки та борошно (бажано за допомогою блендера), додайте в каструлю.

Радимо готувати подібні супи в холодну пору, але і в спекотні дні воно добре йде.

DvaGusya