Якщо на дачі утворився такий рясний урожай зеленої цибулі, що у свіжому вигляді ви не встигаєте його з'їдати ні самі, ні за допомогою друзів, то спробуйте приготувати чудові шарування за рецептом. Вони гарні і замість хліба до супу, як випічка до чаю.
Зовнішній вигляд таких пиріжків дуже апетитний, і це насамперед за рахунок методу скріплення. Не варто побоюватися, що шар може розвалитися при випіканні, так як скріплення досить надійне, а сир і яйце не дозволяють начинці витекти.
Інгредієнти:
- Тісто листкове – 500 г.
- Пучок зеленої цибулі – 200 г.
- Сир будь-якої жирності – 100 г.
- Сир Російський – 70 г.
- Молоко – 30мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно дістати тісто з морозильника та залишити його розморожуватись при кімнатній температурі. Це потрібно зробити заздалегідь. Зелену цибулю вимити та обсушити, після цього нарізати та помістити в миску.
2. Твердий сир будь-якого сорту потрібно натерти на дрібній тертці та всипати до подрібненої цибулі.
3. Сир можна взяти сільську, але попередньо варто її розім'яти виделкою або протерти через сито.
4. До інгредієнтів додати одне куряче яйце та перемішати.
5. На смак всипте сіль, а також ваші улюблені приправи.
У нашому випадку додана адигейська сіль, вона вже містить найпопулярніші спеції.
6. Ретельно перемішайте начинку, щоб вона була однорідною.
7. Розморожене тісто потрібно розкачати, а потім нарізати на порційні квадрати. У кожен квадрат потрібно помістити трохи начинки.
8. Тепер потрібно скріпити шарування протилежними кутами, щоб вийшов квадратний пиріжок.
9. За допомогою кондитерського пензля змастіть теплим молоком шарики і поставте в розігріту духовку. Випікати, доки не зарум'яняться.
Подавати шарики на стіл можна з такими напоями, як молоко чи чай. Як альтернатива спробуйте їх подати замість звичного хліба з першими стравами.
Смачного!
