Сьогодні зробимо з тонкого лаваша десертний рулет із начинкою з сиру та маку. Цей рецепт можна віднести до простих та швидких страв. Пам'ятайте, запорука вдало приготовленого такого рулету – це свіжий лаваш. Такий лаваш ніколи не порветься під час формування вашого рулету.
Інгредієнти:
- Тонкий лаваш – 3-4 аркуші.
- Сир – 350 р.
- Мак – 4 ст. л.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Цукор – до 1 ст.
- Сметана – 1 ст.
- Лимонна цедра – за бажанням.
- Мед – 1,5 ст. л.
Як приготувати:
1. Підготуйте мак для начинки. Рекомендуємо зробити цей процес заздалегідь, щоб скоротити час приготування страви. Покладіть мак у піалу. Необхідно залити окропом мак, накрити кришкою. На 15 хвилин дайте мак спокій. Далі злийте рідину і додайте до маку жменю цукру і злегка розітріть мак. Можна використовувати ступку чи блендер, щоб трохи розтерти мак.
Якщо є така можливість, можна просто купити готову макову масу для приготування начинки.
2. Візьміть смачний та свіжий сир будь-якої жирності. У нас сьогодні нежирний сир із легкої зернистої структури.
3. Приготуйте начинку для рулетів. У миску відправте сир, вбийте одне куряче яйце, налийте сметани. Цукор використовуйте для начинки до смаку. Замість цукру можна взяти мед. Додайте|добавляйте| лимонної цедри або ванільний цукор.
4. Підготовлений мак додайте в сирну начинку та перемішайте.
5. Приступайте до формування рулетів із лаваша. Викладайте на робочу поверхню перший лист тонкого лаваша і нанесіть частину сирної начинки по всій поверхні.
Переконайтеся, що лаваш свіжий, інакше він порветься під час скручування рулету і начинка витече.
Дайте лавашу трохи полежати на столі, щоб він просочився (2-3 хвилини) і акуратно та нещільно згорніть рулетом.
6. Увімкніть духовку нагрівати на 170 градусів і поступово згорніть інші рулети. Викладайте рулети з лаваша на лист або в круглу роз'ємну форму. Нам подобається більше другий варіант, тому що рулети після випічки виходять не сухими, добре пропеченими.
7. Змішайте 1-2 курячі яйця в піалі з медом (1 ст. л.) і сметаною (2 ст. л). Змастіть рулети з лаваша яєчною сумішшю і ставте запікатися в духовку.
8. Випікайте рулети з лаваша 20-30 хвилин до появи гарної та рум'яної скоринки зверху та з боків. Готові рулети залиште у вимкненій духовці на 15 хвилин і потім можна подавати до столу.
Смачного!
