Досить оригінальна страва, яка виходить напрочуд смачною. Здавалося б, зовсім прості та знайомі інгредієнти, але частіше їх готують окремо. Тут аромат смаженої картоплі переплітається з тушкованим кабачком і доповнюється пряним запахом часнику. Апетитно до нестями!
Страва абсолютно самостійна і не потребує жодних доповнень. Максимум, що можна додати, це в'ялені або солоні томати і зелень.
Інгредієнти:
- Картопля (краще молода) – 500 г.
- Невеликий шинок – 200 г.
- Одна-дві цибулини – 1-2 шт.
- Пара часточок часнику – 1-2 часточки.
- Оливкова олія – для смаження.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Картоплю вимити, очистити. Потім нарізати, як вам більше подобається.
У нашому випадку картопля нарізана соломкою, що надає йому схожості з картоплею-фрі.
2. На сковорідку налити оливкову олію і добре її розігріти. Викладіть картоплю в сковороду та перемішайте. Смажити слід десять хвилин, при цьому у картоплі має з'явитися гарна скоринка.
3. Цибулину очистити і нашаткувати тонкими півкільцями. Як варіант, можна нашаткувати також пір'ям.
4. Кабачок вимити і вивчити щодо шкірки: якщо вона досить товста, її потрібно зчистити. Овочі нарізати соломкою, як і картопля.
5. Коли картопля зарум'яниться, слід викласти в сковороду цибулю і перемішати. Час смаження становитиме чотири хвилини.
6. Після того, як цибуля стала м'якою, в сковороду потрібно додати подрібнений кабачок.
7. За смаком додайте сіль, а також перець та лавровий лист. Другі два компоненти додаються за бажанням.
8. Кабачок слід гасити чотири хвилини під закритою кришкою. Після цього додайте подрібнений часник і згасіть ще хвилину.
Готову картоплю з кабачками найкраще подавати із солоними помідорами або болгарським перцем. З соусів підійде вершковий чи томатний мисливський.
Смачного!
