Ця страва не відноситься до найпопулярніших гарнірів, і про це можна лише пошкодувати. Адже смажені помідори з адигейським сиром – чудова страва, яку можна подати як самостійно, так і разом із м'ясними чи рибними стравами. Водночас страва досить калорійна, незважаючи на легкість, що здається, – і це завдяки сиру.
Гарний і яскравий колір сиру в цій страві надає куркума, а східний аромат дарує зіра. За бажання можна додати і італійські трави, а прикрасити свіжим базиліком.
Інгредієнти:
- Помідори середні – 3 шт.
- Адигейський сир – 150 г.
- Сметана будь-якої жирності – 60 г.
- Масло вершкове – для смаження.
- Зіра – 1 ч. л.
- Куркума мелена – 1/2 ч. л.
- Зелень петрушки – до смаку.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Для початку підготуйте сир. Хтось віддає перевагу більшим скибкам, але ми все-таки рекомендуємо нарізати кубиками – так страва виглядає набагато акуратніше.
Пам'ятайте: адигейський сир зовсім не розплавляється.
2. Помідори вимити і нарізати: або кружальцями, або півкільцями.
3. Вершкове масло відправити на гарячу сковороду і дозволити розплавитися. Також на сковороду відправте зіру та обсмажуйте протягом кількох хвилин.
4. Коли спеція передасть усі аромати маслу, можна викладати для смаження томати. Не варто їх смажити довго, достатньо, щоб овоч трохи підсушився.
5. Тепер викладіть у сковороду підготовлений адигейський сир і перемішайте. Заважати потрібно акуратно, щоб не порушити форму та структуру продуктів.
6. Всипте трохи меленої куркуми – ця спеція надасть гарного кольору сиру.
7. На смак додайте перець, а також сіль. Не забувайте помішувати, щоби томати не пригоріли.
8. Викладіть на сковороду приблизно три ложки сметани та перемішайте. Залишилось гасити пару хвилин і можна вимикати плиту.
9. Останньою до страви додають подрібнену петрушку. Залишилось перемішати і можна починати сервірувати стіл.
Подавати таку страву краще за теплу, за смаком можна додати трохи соєвого соусу. Смажені помідори з сиром відмінно підійдуть у вигляді гарніру до будь-якої страви.
Смачного!
