Сочевиця готується набагато швидше, ніж горох або квасоля, а по поживності навіть перевершує всі інші продукти. Якщо приготувати сочевицю з м'ясом, то вийде чудовий обід чи вечеря для всієї родини. М'ясо, до речі, можна взяти будь-яке – свинина, індичка чи курятина.
Як доповнення можна порізати свіжі овочі та листя будь-якої зелені.
Інгредієнти:
- М'якуш індички – 400 г.
- Сочевиця червона – 1 ст.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква невеликого розміру – 1 прим.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. М'ясо потрібно вимити та обсушити на паперовому рушнику. Тепер потрібно нарізати м'ясо великими кубиками.
Як м'ясну складову можна взяти як індичку, так і, скажімо, свинину.
2. На сковороду налити пару ложок олії та обсмажити шматки м'яса.
3. Цибулину очистити та нарізати півкільцями.
4. М'ясо потрібно обсмажувати на сильному вогні та обов'язково перевертати шматки, щоб вони обсмажилися до рум'яної скоринки з усіх боків.
5. Коли м'ясо підрум'яниться, додати в сковороду порізану цибулю і продовжити обсмажувати.
6. Морквину очистити та нашаткувати на тертці для корейського салату. Додати підготовлену морквину до сковороди і продовжити обсмажувати.
7. Сочевицю добре вимити, для цього потрібно буде двічі злити воду.
8. На смак додати сіль.
Варто використовувати гімалайську рожеву сіль, у ній більше корисних речовин та менше добавок.
9. Якщо ваша страва не призначена для дітей, можна додати трохи чорного меленого перцю.
10. Потрібно влити в сковороду дві склянки води та продовжити гасити м'ясо до повної готовності. Зазвичай це триває 10 хвилин.
11. Тепер залишилося додати до сковороди промиту сочевицю і перемішати, щоб суміш була однорідною. Зменште вогонь і продовжуйте гасити страву під закритою кришкою до готовності, поки не випарується вся рідина.
На стіл готову страву краще подавати, прикрасивши свіжою зеленню, наприклад, петрушкою.
Смачного!
