Побалувати дітей домашньою випічкою дуже просто, особливо якщо йдеться про сирних сочників. Вже з однієї назви стає зрозуміло, що ця випічка досить смачна завдяки соковитій начинці із солодкого сиру. Його, до речі, краще перетерти або перемолоти блендером – так сочні будуть її смачніші. Як правило, маленькі діти не люблять сир – подайте їм на полудень сочник, так ви легко нагодуєте їх корисним та ситним продуктом.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Маргарін – 100 г.
- Цукровий пісок – 50 г.
- Курячий жовток – 1 шт.
- Сметана будь-якої жирності – 1 ст. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Для начинки:
- Сир – 150 г.
- Цукровий пісок – 2 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
Для змащування:
- Молоко – 50мл.
- Тростинний цукор – за смаком.
Як приготувати:
1. У миску з розм'якшеним маргарином всипати цукор і перемішати. Сюди ж додати яєчний жовток – яйце попередньо помийте, а також столову ложку сметани.
Між іншим, маргарин можна замінити і на вершкове масло – справа смаку.
2. Всі інгредієнти добре розмішати до однорідності за допомогою віночка або вилочки.
Якщо потрібно, то можете додати трохи солі – буквально дрібку.
3. Борошно просіяти і поступово всипати в миску з основою для тіста. Спочатку замішувати вилочкою, а коли стане вже дуже густе – вручну.
4. Миску в якій знаходиться тісто накрити плівкою, щоб воно не засохло на повітрі і відправити в холодильник на півгодини.
5. До сиру додати цукор та сметану та розмішати. Якщо начинка виходить рідка, то можна всипати ще й ложку звичайної муки. Начинку також поставте в холодильник хоча б на чверть години.
6. Тепер тісто необхідно акуратно розкотити качалкою і вирізати з нього кола – це можна легко зробити за допомогою звичайної склянки. Будьте обережні – тісто дуже липке.
7. Тепер у кожен гурток потрібно покласти трохи солодкої начинки, краще класти не в центр, а трохи з краю.
8. Складіть тісто навпіл, щоб вийшов сочень і зліпите половинки. Щоб сочень виглядав апетитніше і краще тримався, потрібно пройтися по краю вилочкою.
9. У мисці змішайте молоко з невеликою кількістю молока та змастіть готові соковиті. Зверху рясно присипте очеретяним цукром.
10. Випікати соченики потрібно 20 хвилин при середніх температурах. Коли випічка досить підрум'яниться – соковити можна діставати і ставити на стіл. З напоїв спробуйте подати кисіль чи молоко.
Смачного!
