Як приготувати квасолю, щоб полюбити її раз і назавжди? Відповідь є – згасити її з овочами. Болгарський перець, помідори та морква зовсім по-новому розкривають смак цього овочу. Якщо ви хоч раз приготуєте цю страву на своїй кухні, то назавжди станете шанувальником стручкової квасолі.
Приготовлена таким чином стручкова квасоля – це чудовий гарнір до будь-якої м'ясної страви.
Інгредієнти:
- Стручкова квасоля – 300 г.
- Болгарський перець – 1 прим.
- Помідор великий – 1 шт.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Насамперед потрібно очистити цибулину і нашаткувати дрібним кубиком. У сковорідці розігріти олію і відправити обсмажувати цибулю.
2. Морквину очистити та нарізати. Коли цибуля досить підрум'яниться, до неї додати моркву і продовжити обсмажувати.
3. У каструлі закип'ятити невелику кількість підсоленої води та відправити варитися безпосередньо стручкову квасолю. Час варіння має становити 10 хвилин.
4. Помідор ошпарити окропом і видалити шкірку. Щоб полегшити собі завдання на томаті зробити хрестовий надріз. Очищений помідор потрібно нашаткувати і викласти в сковороду до овочів. Гасити слід 7 хвилин.
5. Зелень дрібно порубати і додати в сковороду, сюди ж додати часник пропущений через часнику.
6. Наріжте овоч кубиком і додайте до засмаження.
Солодкий перець болгарський слід брати яскравих кольорів. У нашому випадку ми використовували половину жовтого та половину червоного овочів, але можна брати один цілий плід певного кольору.
7. Коли квасоля звариться і стане м'якою, потрібно злити воду, а квасолю додати в сковороду до засмаження.
8. Тепер слід додати сіль, перець та будь-які ваші улюблені спеції, наприклад, італійські трави. Продовжуйте гасити овочі ще 10 хвилин.
Готову страву можна подати зі сметаною або будь-яким вершковим соусом.
Смачного!
