Однозначний плюс цієї страви, що не потрібно готувати гарнір. Справа в тому, що овочі запечені у фользі з рибою на смак виходять просто чудовими. До речі овочі можна брати будь-які, хтось віддає перевагу кабачкам, а хтось броколі. Переборщувати з приправами також не варто, тому що риба виходить смачна із мінімальним набором спецій.
Інгредієнти:
- Тушка судака чи філе – 600 р.
- Половинка болгарського перцю – 100 г.
- Один молодий шинок – 100 г.
- Один коренеплід картоплі – 120 г.
- Половинка моркви – 100 г.
- Сік половини лимона – до смаку.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Сіль та спеції – за смаком.
- Оливкова олія – до смаку.
Як приготувати:
1. Якщо у вас тушка риби – її необхідно обробити. Для цього очистіть луску і видаліть начинки, також потрібно відрізати голову. Після цього розріжте по спинці та видаліть хребет. За смаком потрібно посипати рибку сіллю та перцем, можна додати також спеції для риби.
2. Лимон потрібно розрізати на дві половини та соком з однієї частини полити тушку з внутрішньої сторони.
3. Також потрібно полити рибу оливковою або олією для більшої соковитості. Тепер поки що рибу можна прибрати і приступити до підготовки овочів.
4. Кабачок потрібно взяти молодий із блискучою шкіркою.
Якщо у вас старий плід, потрібно видалити з нього шкірку.
5. Моркву очистити і нарізати тонкими кружальцями, перець нашаткувати соломкою.
Найкраще брати плоди червоного кольору, вони нададуть страві яскравого та апетитного вигляду.
6. Картоплю очистити і нарізати аналогічно іншим овочам – кружальцями.
7. У форму для запікання потрібно постелити фольгу та змастити її олією. Тепер у форму можна помістити шматочки риби.
8. Кабачки та моркву викладіть поверх риби. Деякі господині також люблять класти томати нарізані часточками.
9. Перець і картопля кладемо поверх кабачків і відправляємо блюдо в духовку. Не забудьте посолити овочі. Звичайно, страву слід накрити фольгою, щоб овочі готувалися у своєму соку. Час приготування приблизно півгодини.
Подавати рибу слід прикрасивши листям салату, а також поставивши поруч вершково соус. Найкраще вживати у теплому вигляді.
Смачного!
