Чудовий весняний суп обов'язково сподобається всім, хто спробує. За рахунок того, що м'ясо відварюється разом з овочами, бульйон виходить насиченим і дуже смачним. Кукурудза дарує приємну насолоду та пікантність, а збите яйце – дарує колір та поживність. Незважаючи на легкість, суп досить калорійний і без сумніву зарядить вас силами як мінімум на половину дня.
Інгредієнти:
- Куряче стегно – 200 г.
- Фільтрована вода – півтора л.
- Томат середнього розміру – 1 прим.
- Морква невеликого розміру – 2 шт.
- Болгарський перець – половинка.
- Кукурудза – половина банки.
- Курячі яйця – пара шт.
- Будь-яка зелень – пучок.
Як приготувати:
1. Воду попередньо довести до кипіння, а курку вимити. Викласти курятину в каструлю, сюди викладіть моркву.
2. Якщо болгарський перець великий, можна взяти половинку овочів. Попередньо вимийте овоч і наріжте, щоб було зручніше помістити в каструльку.
3. Помідор потрібно вимити і покласти в бульйон. Краще брати не дуже великий плід, щоб не довелося нарізати його перед варінням. Додайте сіль на свій смак.
4. Варити бульйон потрібно приблизно 40 хвилин. За цей час курятина звариться, а овочі віддадуть свій аромат майбутньому супу.
5. М'ясо та овочі витягти з бульйону. Овочі свою функцію виконали, вони більше не потрібні, і їх можна викинути.
6. Курку потрібно обробити на невеликі шматочки і відправити назад у бульйон.
7. Кукурудзу можна додати за власним смаком, але зазвичай вистачає від третини до половини банки.
8. Будь-яку зелень дрібно посікти і висипати в бульйон. Найкраще використовувати свіжий кріп чи петрушку.
9. Одне або кілька курячих яєць вбити в миску.
Можна брати і перепелині яйця, вийде також смачний варіант.
10. Тепер яйця потрібно добре збити, до отримання піни. Варто скористатися віночком для того, щоб структура була більш пишною.
11. Не знімаючи суп з плити, влийте яєчну суміш тонким струмком і обов'язково помішуйте. У результаті у супу має стати білий колір, а в бульйоні яйця перетворяться на пластівці.
Подавати суп слід гарячим, а для більшої ситості подайте до нього грінки або сухарики.
Смачного!
