Легкий, ароматний та простий у приготуванні суп «Сонячний» з пшонкою та кукурудзою можна приготувати як на воді, так і на будь-якому м'ясному або курячому бульйоні. Свою назву він отримав через бурштиновий — «сонячний» — колір і приємний, трохи солодкуватий смак, який надають йому морква та кукурудза.
Інгредієнти:
- Просо – 4 ст. л.
- Картопля – 150 г.
- Морква – 50 г.
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Кукурудза консервована – 100 г
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль, перець, зелень – до смаку.
- Вода відфільтрована – 1,2 л.
Як приготувати:
1. Картоплю чистимо, миємо і ріжемо кубиками. Відправляємо його в воду, що закипіла, і на помірному нагріванні плити варимо до напівготовності.
2. Цибулю і моркву подрібнюємо гострим ножем соломкою і злегка припускаємо на розігрітій олії до м'якості.
Для аромату можна додати 15-20 г вершкового масла|мастила|, якщо готуєте суп на воді.
3. Пшоно промиваємо кілька разів гарячою водою, щоб позбутися гіркоти.
4. Коли картопля буде наполовину готова, висипаємо в каструлю промите пшоно і продовжуємо готувати при тихому кипінні 10-15 хвилин. Крупа має стати досить м'якою, але не розваритися в кашу.
5. В останню чергу додаємо в суп кукурудзу та овочеву заправку.
6. Приправляємо наш супчик сіллю, меленим перцем на свій смак і даємо закипіти. Відключаємо нагрівання, прикриваємо каструлю кришкою і даємо йому настоятися хвилин десять-п'ятнадцять.
Суп «Сонячний» з пшонкою та кукурудзою готовий. Розливаємо його по тарілочкам, злегка посипаємо рубаною зеленню і подаємо.
Смачного!
