Рекордсменом за швидкістю приготування серед супів є супи з фрикадельок. Такі перші страви дуже швидко готуються, адже не потрібно витрачати час на варіння бульйону. Відмінний варіант приготувати суп із фрикадельками з додаванням грибів.
Незважаючи на низьку калорійність, такий суп досить ситний, крім того він дуже подобається дітям.
Інгредієнти:
- Фарш свинячо-яловичий – 200 г.
- Вода – 2 л.
- Картопля – 120 г.
- Сирок плавлений “Дружба” – 200 г.
- Печериці заморожені – 200 г.
- Морква середнього розміру – 1 прим.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль, перець та зелень – за смаком.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити і нарізати дрібними кубиками. На сковороді розігріти олію і відправити цибулю обсмажуватися. Коли цибуля стане прозорою, потрібно додати на сковороду терту моркву.
2. Через пару хвилин активної смаження на сковороду потрібно викласти печериці. Якщо у вас свіжі, то їх потрібно порізати на свій смак – дрібніші частини або більші. Замороженим дозволити розтанути і потім, зливши воду, відправити на сковороду.
3. Сирок потрібно натерти на великій тертці.
Варто заморозити сирок заздалегідь, так він легше натиратиметься.
4. До фаршу додати сіль та перець за смаком.
Деякі господині додають до фаршу терту цибулю або подрібнену кінзу.
Тепер із фаршу потрібно сформувати невеликі кульки, за розміром приблизно як волоський горіх.
5. Воду в каструлі посолити та довести до кипіння. Коли вода закипить, можна викласти фрикадельки та варити їх від моменту випливання 7 хвилин.
6. Тепер час відправити в каструлю засмажку із цибулі, моркви та грибів. Продовжити варити суп ще 3 хвилини.
7. Картоплю очистити та нарізати дрібними кубиками. Відправити картоплю в бульйон і перемішати. При необхідності додати ще сіль та спеції до супу.
8. Останнім у каструлю відправляють тертий сир. Залишилося дочекатися, поки він розійдеться, і суп буде готовий.
Подавати на стіл суп варто, прикрасивши будь-якою зеленню, наприклад подрібненою петрушкою або кропом.
Смачного!
