Низькокалорійний суп з індички буде доречним завжди. Для того щоб він був більш ситним – адже бульйон виходить маложирний, – до нього додається рис. Для більшої поживності можна додати сметану при подачі.
Такий суп сподобається тим, хто любить легкі та яскраві страви, а також тим, хто вважає калорії в кожній страві.
Інгредієнти:
- Індичка (вирізка) – 500 г.
- Вода – 2 л.
- Рис – 80 г
- Картопля невелика – 3 шт.
- Морква невеликого розміру – 1 прим.
- Цибуля невелика – 1 шт.
- Олія – 1 ст. л.
- Перець, сіль, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Індичку вимити та відправити варитись у каструлю з водою. Додати сіль, щоб готове м'ясо не вийшло надто прісним.
2. Цибулю потрібно очистити і нашаткувати дрібними кубиками. На сковороді розігріти олію і відправити обсмажуватися порізану цибулю.
3. Морквину очистити та нарізати соломкою. Коли цибуля стане м'якою, у сковороду викласти подрібнену моркву та продовжити обсмажування.
4. Рис добре промити у воді, до прозорості.
Можна взяти як круглий рис, і довгозерний сорт.
5. Коли м'ясо звариться, його потрібно витягти з каструлі та подрібнити довільно.
6. У готовий бульйон потрібно додати засмажку з цибулі та моркви та залишити варитися на 3 хвилини.
7. Бульйон процідити, якщо це потрібно, а потім повернути індичку назад у суп.
8. Одночасно з індичкою потрібно додати в бульйон добре вимитий рис.
9. Картоплю очистити та нарізати дрібними кубиками. Разом із рисом у бульйон потрібно додати і картоплю.
10. Варити суп до готовності картоплі, а потім можна додати рубану зелень та вимкнути плиту.
Подавати суп можна зі сметаною або без неї, також добре підійдуть домашні сухарики.
Смачного!
