Смачний, ароматний, легкий супчик з сирними рулетиками для недільного обіду можна приготувати буквально за півгодини, якщо у холодильнику є готовий курячий бульйон. Овочі, плавлений сирок і яйце з мукою вже напевно знайдуться практично в кожному будинку. Підготуємо продукти для супу за списком.
Інгредієнти:
- Бульйон курячий – 1 л.
- Картопля – 150 г.
- Цибуля ріпчаста – 40 г.
- Морква – 40 г.
- Сир плавлений – 100 г.
- Олія – 2 ст. л.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 75 г.
- Сіль, мелений перець, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Очищену картоплю нарізаємо кубиками і відправляємо в сотейник. Заливаємо курячий бульйон, ставимо на плиту і варимо майже до готовності.
2. Моркву та цибулю подрібнюємо ножем і пасеруємо при середньому нагріванні в сковороді до м'якого стану, помішуючи лопаткою.
3. Для сирних рулетиків потрібно приготувати тісто з одного яйця, солі та борошна.
4. Даємо тесту трохи відпочити хвилин десять у мисці.
5. Тонко розгортаємо яєчне тісто на дошці, посипаємо поверхню тертим сиром, приправами, ледь присолюємо.
6. Згортаємо пласт у щільний рулет і защипуємо край.
7. Гострим ножем ріжемо рулет на порційні шматочки-рулетики.
8. Поміщаємо рулетики в сотейник із картоплею, даємо закипіти і варимо пару-трійку хвилин при тихому кипінні.
9. В кінці приготування закладаємо овочеву заправку, приправляємо наш супчик сіллю, перцем, рубаною зеленню, трохи прогріваємо і знімаємо з плити. Накриваємо сотейник кришкою і даємо настоятися хвилин п'ятнадцять.
Все, суп із сирними рулетиками готовий. Розливаємо по тарілочках і відразу подаємо до столу.
Смачного!
