Коли святкове гуляння підходить до свого завершення, настає час солодких десертів. Хтось любить торти та тістечка, а хтось віддає перевагу легким і повітряним, не сильно калорійним десертам. Сьогодні пропонуємо рецепт одного такого ніжного десерту і він буде з апельсином. Це порційні десерти у склянках, приготувати їх легко.
Інгредієнти:
- Великі апельсини – 2 шт.
- Цукор – до смаку.
- Швидкорозчинний желатин – 20 г.
- Кип'ячена вода – 1 ст.
- Натуральний питний йогурт чи вершки – 2,5 ст.
- Гранат для прикраси.
Як приготувати:
1. Насамперед необхідно підготувати желатин для десерту. Для цього візьміть охолоджену кип'ячену воду і з'єднайте її з швидкорозчинним желатином. Дочекайтеся, поки желатин добре розбухне, і лише потім прогрійте ємність із желатином на водяній бані.
До речі, якщо заливатимете желатин окропом, крупинки желатину будуть досить довго розчинятися.
2. Десерт складатиметься з двох видів шарів, які чергуються між собою. Для першого виду шару знадобиться натуральний питний йогурт.
Можна також використовувати для такого десерту вершки будь-якої жирності, молоко і навіть сметану.
Кімнатної температури налийте йогурт в піалу. Розчинений желатин розділіть на дві частини і одну частину відправте до йогурту і ретельно перемішайте ложкою або віночком. Цукор використовуйте тут на свій смак.
3. Підготуйте апельсини для десерту. Натріть цедру апельсинів на дрібній тертці. Видавіть сік із двох апельсинів.
4. У маленькій каструлі з'єднайте сік апельсинів та цедру, додайте цукор до смаку. Доведіть до кипіння апельсиновий сік і проваріть на повільному вогні 1-2 хвилини. Знімайте з вогню сік та додайте підготовлений желатин.
5. Підберіть для десерту прозорі склянки або келихи, пиалки або креманки. Налийте перший шар із йогурту та поставте склянки в холодильник на 10 хвилин.
6. Процідіть апельсиновий сік і додайте другим шаром у склянки. Чергуйте шари десерту після того, як попередній шар застигне. Сюди ж у склянки можна додавати шматочки нарізаного апельсина чи інші фрукти.
Готовий десерт можна прикрашати зверху будь-якими ягодами та шматочками желе.
Смачного!
